家庭烤牛肉的制作方法有哪些

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　　牛肉的功效显著，是大补食品，但是很多人担心外面的烤牛肉不干净。下面是学习啦小编为您带来家庭烤牛肉的制作方法，欢迎阅读。

　　家庭烤牛肉的制作方法

学习啦在线学习网 　　1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。

　　2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

　　3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍

　　4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

学习啦在线学习网 　　5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。

　　家庭烤牛肉的腌制方法

学习啦在线学习网 　　1食材：牛肉(瘦)(250克) 辅料：香菜(20克) 调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)

学习啦在线学习网 　　215克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;

　　3牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟; 洋葱剥除外皮后，切小块;

学习啦在线学习网 　　4椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;

　　5洗净，切下菇蒂; 6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列;

学习啦在线学习网 　　6刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

　　家庭烤牛肉之黑椒牛肉的做法

　　1备好生鲜牛肉。

　　2生鲜牛肉切成条，放入拌料的大碗里。

　　3准备好配菜一。

学习啦在线学习网 　　4切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋葱切大块，下入盆中的时候一把拉就散。

　　5准备好配菜二。

　　这里应该准备的是两个鸡蛋，由于没想到肉的量很大一个鸡蛋液不够，所以应该准备两个鸡蛋;苹果切成薄苹果片;蒜切蒜片;大葱切成细长的葱花。将配菜先平铺到拌料的盆中，等放入酱料以后，再与生牛肉进行进一步食物混合。

学习啦在线学习网 　　6入调味料。调料添加的顺序是，先加干料，再加湿料，这样肉吸收的才充分。一面加一面搅拌，加一样搅拌一样。

　　用等会要烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子，生熟食分开夹食用。

　　7入第一个鸡蛋，搅拌均匀。需要打入第二个鸡蛋的原因是，肉量太多，没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水，所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了，所以需要打入第二个鸡蛋。

　　8打入第二个鸡蛋，继续搅拌直至均匀