酒鬼花生怎么制作最好吃

酒鬼花生怎么制作最好吃

　　一听到酒鬼花生这个菜名,就知道它是一种非常好吃的下酒菜。其实它也是一种特别美味的小零食。下面学习啦小编为大家介绍酒鬼花生的制作方法，欢迎阅读。

　　酒鬼花生的制作方法一

　　1花生米，先把里面不好的，发芽的挑一下。

学习啦在线学习网 　　2.然后用清水洗一下。

　　3汤锅内放入清水，然后把花生米放入煮制。

学习啦在线学习网 　　4只要汤锅内的水变成了红色后，就可以了。

　　5跟着把花生米放入凉水中冷却。

　　6然后把外皮搓掉。

　　7凉锅凉油凉花生，放入锅内，一起炸制。

　　8炸至发黄即可，当然也可以炸至自己喜欢的颜色哈，反正一定要把里面的水份都炸出来，花生米才会酥香的哦。

　　9然后锅内放入适量的清水，把干红椒和花椒放入。

学习啦在线学习网 　　10跟着放入适量的盐。

学习啦在线学习网 　　11极少量的糖，为了提味用的，多了会糊锅哦。

　　12当锅内的水份已经靠干后，才把炸过的花生米放入一起翻炒。

　　13跟着喷酒一些高度的白酒增香

　　酒鬼花生的制作方法二

　　菜谱做法：

学习啦在线学习网 　　1.花生米洗净加水泡涨

学习啦在线学习网 　　2.剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜

学习啦在线学习网 　　3.锅里放油，倒入冷冻过的花生仁

　　4.炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油

　　5.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒

学习啦在线学习网 　　6.起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可

　　酒鬼花生制作方法三

学习啦在线学习网 　　1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。

学习啦在线学习网 　　2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。

　　3、锅内留油，放入干红辣椒，炸酥，取出冷却。

　　4、五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可

　　酒鬼花生制作注意事项：

学习啦在线学习网 　　1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。

学习啦在线学习网 　　2.最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行。