怎么制作彩虹蛋糕

怎么制作彩虹蛋糕

　　彩虹蛋糕非常深受朋友们喜欢!等你做出来的时候，你一定会觉得所花的时间是值得的!下面学习啦小编为大家介绍彩虹蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

　　彩虹蛋糕的制作方法一

　　1.准备蛋糕材料做成戚风蛋糕、鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，糖80克

学习啦在线学习网 　　2.切开一小半不用，一大半将上面表面弄掉(会比较好糊奶油)

学习啦在线学习网 　　200克奶油打发。50克奶油取出准备裱外面的

　　80克奶油加2滴黄色素水搅拌均匀(如果是色素就用一滴搅拌好，再放入奶油搅拌均匀)

　　50克奶油加1滴绿色素水搅拌均匀

　　20克奶油加0.5滴红色素水搅拌均匀

　　3.先用50克奶油糊在最外面

　　4.再用星星花嘴装上黄色奶油挤出星星图案

　　5.然后用星星花嘴装上绿色奶油挤出星星图案

学习啦在线学习网 　　6.最后用星星花嘴装上红色奶油挤出星星图案

　　彩虹蛋糕的制作方法二

　　1先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色，上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为：鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需材料分别称量准备好

　　2.这时候小火烧一锅水，这个是准备打发全蛋用的

　　3.同时，模具铺上油纸

学习啦在线学习网 　　4.等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次加入

　　5.全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落

学习啦在线学习网 　　6.等到蛋液放凉之后，加入一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入

　　7.面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液

　　8.面粉均匀拌入后，均匀加入融化的液体黄油，这个时候要小心翻拌，不要过度搅拌

　　9.最后加入几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟

　　10.烤完后，放在晒网上吹干

学习啦在线学习网 　　11.这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个颜色交错啦，哈哈

　　12.现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定，随后外层的话，准备三盆打发的奶油，分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需要非常耐心，我基本上每次都要裱一个多小时

　　13.随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何你想说的话就大功告成啦，也可以用翻糖小装饰一下