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黄油面包的制作方法是什么

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学习啦在线学习网黄油面包的制作方法是什么

学习啦在线学习网   黄油面包材料简单,整形容易,奶香浓郁也很松软。下面学习啦小编为大家介绍黄油面包的制作方法,欢迎阅读。

  黄油面包的制作方法一

  1、把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;

  2、把面合成面团后加如黄油继续揉面;

  3、在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;

  4、把面团房子温暖处发酵至两倍大;

  5、把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分;

  6、把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;

  7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,(注意温度不要太高,不超过40度)烤箱里放入一小碗水;

学习啦在线学习网   8、等面团再次发酵到两倍大时 ,开始烘烤;

  9、上下火180度,烤30分;

学习啦在线学习网   10、快好时在面包上刷奶油。

  黄油面包的制作方法二

学习啦在线学习网   1将材料(1)放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

学习啦在线学习网   2发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

学习啦在线学习网   3将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

学习啦在线学习网   4用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

  5用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长

学习啦在线学习网   6从大的一头开始轻轻的卷起

  7卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

  8当体积变为1.5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

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