奶油馒头制作方法是什么

奶油馒头制作方法是什么

　　加入淡奶油的馒头还真有点奶香味，而且比不加的要细腻一些。那么怎么制作奶油馒头呢?一起看看吧。

　　奶油馒头的制作方法一

学习啦在线学习网 　　主料面粉 (250g)淡奶油 (50g)水 (75g)辅料厨具煮锅分类面食 主食 馒头花卷 奶香 蒸 数小时 简单难度

　　1碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化

　　2面粉放在大盆里，加入淡奶油

　　3将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的45g的水

　　4再用筷子搅成絮状，然后开始用手揉

学习啦在线学习网 　　5揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵

　　6发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气

学习啦在线学习网 　　7擀成一张长方形的大面皮

学习啦在线学习网 　　8压薄尾部，由下往上卷起来，口子收紧

　　9然后均匀的切成小段

学习啦在线学习网 　　10放在蒸屉上，再次醒发15分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子!

　　奶油馒头的制作方法二

　　材料：面粉 500g， 小米 100g ，奶油 20g， 酵母粉 5g ，水 适量 ，糖粉 20g

　　做法：

　　1，面粉过筛放入容器中。

学习啦在线学习网 　　2，加入酵母粉和水揉成面团。

　　3，盖上湿龙布盖盖。

学习啦在线学习网 　　4，放在阳光下自然醒发。

　　5，小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。

　　6，放入蒸锅中。

　　7，旺火蒸25分钟。

学习啦在线学习网 　　8，取出放入容器中。

学习啦在线学习网 　　9，加入糖粉和奶油。

　　10，搅拌均匀。

　　11，醒发好的面团。

　　12，取出排气，揉上劲

　　13，下上剂子。

　　14，按扁，中中间放上适量的小米。

　　15，收好口。

　　16，用手整理成型。

学习啦在线学习网 　　17，同样的方法做出剩余的馒头生胚。

学习啦在线学习网 　　18，盖上干毛巾醒发15分钟。

学习啦在线学习网 　　19，放入蒸锅中。

　　20，冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可

　　奶油馒头的制作方法三

　　食材用料：

　　中筋面粉300 g鲜牛奶160 g

学习啦在线学习网 　　干酵母5 g细白砂糖30 g

　　脱水奶油30 g手粉适量

　　菜谱做法：

　　1.所有材料都秤好放入盆子里，揉均匀到三光面团，加入脱水奶油再次揉均匀，让脱水奶油完全吃进面团;

　　2.面团放在揉面埝上，用手揉压赶走面团里空气后，静置15分钟以后，分割，双手揉圆;

　　3.把整形好的面团放在馒头纸上，依次排在铺有蒸笼埝的蒸笼里，发酵至2倍大;

　　4大同电锅加水煮滚，把发酵好的馒头放在蒸锅上面，蒸12-15分钟;同时，蒸锅的盖子一定要记得包一块布，让蒸锅的温度均匀，计时;

　　5时间到，取出蒸好的馒头，摆放在网架上待凉。