酒店职责职能大全2020
学习啦在线学习网 酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件，酒店设施的标准和数量标准决定了酒店的档次。以下是小编精心收集整理的酒店职责,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
酒店职责1
1.每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告学习啦在线学习网，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
2.制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。
学习啦在线学习网 3.协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。
学习啦在线学习网 4.分配并监督下级的工作，为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况，并负责其考勤。
学习啦在线学习网 5.监督厨房准备工作和起菜的全过程。
6.制订和实施厨师培训计划。
学习啦在线学习网 7.使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。
学习啦在线学习网 8.同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。
9.按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
10.验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。
学习啦在线学习网 11.全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。
12.制订中餐厨房年度工作g标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。
13.宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。
14.负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。
15.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
学习啦在线学习网 16.受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。
学习啦在线学习网 17.向直接下级授权。
18.负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。
学习啦在线学习网 19.制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。
学习啦在线学习网 20.了解中餐厨房工作情况和相关数据。
21.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
学习啦在线学习网 22.根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。
学习啦在线学习网 23.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
24.审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。
25.及时对下级工作中的争议做出裁决。
26.负责本部门领班级人员任用的提名。
27.关心所属下级的思想、工作、生活。
酒店职责2
1.砧板岗有一、二、三、四之分，或者更多。一站通称头站，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。
2.所有站板岗，都要负责一切原料的保管和储存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。
学习啦在线学习网 3.头站负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。
学习啦在线学习网 4.熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
酒店职责3
学习啦在线学习网 1.服务员应主动热情地招呼客人，具备简单的外语对话能力。
2.服务员必须坚守工作岗位，耐心、细致地为客人提供舒适的服务，保证客人安全，勤巡查，发现问题及时向领班报告。
3.负责检査桑拿室设备的运转情况，上班前做好卫生清洁工作，为正常营业做好准备，发现问题及时向台班报告维修项目。
学习啦在线学习网 4.熟练掌握清洁桑拿浴室的标准，保持地面、地区、蒸汽房和冲凉房的卫生清洁。
5.负责客用物品的补充，注意洗手间、冲凉房曰常用品的使用情况。
学习啦在线学习网 6.负责收好客人使用过的毛巾、浴巾，并把它们统一放置在指定的地方，待洗衣部工作人员来收集并进行洗漆。
学习啦在线学习网 7.提醒客人保管好自己的物品，拾到任何物品，要立即上交。
酒店职责4
?职责
学习啦在线学习网 负责接听客人电话，回答有关洗衣方面问题，统计洗衣单据，整理每月洗衣部的工作纪录。?要求
1.对待工作责任心强、仔细、认真。
2.有一定的计算、统计知识。
3.能用英语就有关洗衣问题与客人对话。
?工作规程
1.接听客人电话，应注意礼貌与语言技巧，并对客人提出的问题作记录，对于投诉应及时向经理汇报，对于客人提出有关的服务要求，应马上转达给主管。
2.做好每天客衣营业统计报告，并计算洗衣单账目。
3.汇总各生产组别每天的生产记录，月末作统计，并做好各类分析表。
学习啦在线学习网 4.填写好当天未完成的客衣记录，应于下班前送交客房部。
学习啦在线学习网 5.下班前，把当天未能送回客房的客衣送至客房部。每天早上上班时，到客房部领回那些前一天未能送回客人的衣物。
学习啦在线学习网 6.整理好洗衣部人员的个人记录表格档案及各种工作记录汇总的档案。
学习啦在线学习网 7.搞好办公室的清洁卫生。
8.完成经理安排的其他工作。
酒店职责5
1.督导下属员工严格遵守宾馆酒店的各项规章制度，按照工服、布草的发放规定进行操作。
学习啦在线学习网 2.检查、验收洗衣房交付洗涤的工服及布草。
3.负责在每月盘点后，制定各项工服、布草的报损、领用和更新计划，及时补充仓存，合理控制报损。
4.负责对离职员工的工服进行核查、签收。
5.为各部门新工服的制作提供专业意见。
6.负责督导员工做好缝补工作。
学习啦在线学习网 7.安排下属员工的班次，并监督员工的工作表现。
8.对下属员工进行业务和纪律培训，强化服务意识，提高工作质量。
酒店职责6
1.具体领导和组织员工在多功能厅的服务工作，督导本班员工为客人提供优质服务。
学习啦在线学习网 2.检查所属员工的仪容着装、礼节礼貌、服务态度和工作效率，准确记录员工的出勤情况。
3.每天召开班前会和交接班会，做到班前有布置、班后有总结。
4.负责督查本班员工岗位职责学习啦在线学习网的落实情况、服务程序和服务标准的执行情况，经常检查多功能厅场地的卫生清洁情况，并将检查的情况做详细的记录。
5.督导本班员工按照有关操作规程合理使用和保养设备，定期对活动坐椅、音乐喷泉和网球学习啦在线学习网护栏等设备进行检修保养，以保证设备的可靠运行。
6.经常对本班组员工进行规章制度的教育学习啦在线学习网和培训，做好本班组员工的考核工作。
7.贯彻执行上级的指示和安排，保持信息沟通，完成多功能厅经理和娱乐部经理交办的其他任务。
酒店职责7
1.贯彻执行服务规范和服务制度，严格按规定搞好服务工作。
2.按照管理人员的指令，负责酒店歌舞厅环境的设计和布置。
3.热情服务，礼貌待客，尽量让客人满意。
4.熟悉歌舞厅销售的各种酒水饮料，积极向客人推销，按规格详细填好客人的酒水、饮料单。
5.做好舞厅物品的补充替换。
6.积极参加培训和训练，不断提高服务技能，提高服务质量和服务技巧。
学习啦在线学习网 7.保持舞厅的环境卫生，爱护酒店的财产物品。
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