宾馆服务员管理制度范本
学习啦在线学习网 现代企业管理制度以生产经营为主要职能，有明确的盈利目标，各级管理人员和一般职工按经营业绩和劳动贡献获取收益，住房分配、养老、医疗及其他福利事业由市场、社会或政府机构承担。现在，就来看看以下三篇文章吧!
宾馆服务员管理规章制度
一奖励
1.严格控制开支，节约费用，成绩显着。
学习啦在线学习网 2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.
3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.
4.业务技能考核成绩特别优秀者
学习啦在线学习网 5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。
学习啦在线学习网 6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失.
学习啦在线学习网 7.全年出满勤，表现良好。
二处罚(轻微过失) 5元/次
学习啦在线学习网 1.未按酒店规定上,下班迟到或早退
2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙
3.仪容仪表不整和个人卫生不好.
学习啦在线学习网 4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
学习啦在线学习网 5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.
学习啦在线学习网 6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费.
7.拒绝管理人员进行检察工作岗位.
学习啦在线学习网 8.不严格按照操作标准进行工作.
9.进出厅房时不敲门和反手关门.
学习啦在线学习网 10.工作期间随意去洗手间.
11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.
12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.
13.未经批准私自为客人外出购物.
学习啦在线学习网 14.将来店客人姓名,职位随意外泄他人.
学习啦在线学习网 15.见到客人不主动问好和行礼.
16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等
17.未经批准私自离岗,串岗.
学习啦在线学习网 18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.
学习啦在线学习网 19.见到上级和同事不打招呼.
学习啦在线学习网 20.未按规定时间到岗站位.
21.面对客人无表情或埋头工作.
学习啦在线学习网 22.不做好备品或备品不足.
三
处罚(一般过失) 10元/次
1.上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.
2.背后指责客人和同事或聚堆聊天.
学习啦在线学习网 3.私自使用酒店设施及电器,电源.
4.私自将个人物品及食物带入酒店.
5.在酒店内洗漱或洗衣服.
6.上下班不走员工通道.
学习啦在线学习网 7.私自穿工服外出.
8.私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.
9.上班时间睡觉.或上班前饮酒并带有醉意上岗.
10.上班时间擅自离岗或做私事.
11.不服从上级管理并顶撞.
12.蓄意破坏酒店设施及公用物品.
13.当班时间看书,报,吃东西,吸烟.
学习啦在线学习网 14.利用酒店电话办私事或打私人电话.
15.私自翻看客人资料和物品.
学习啦在线学习网 16.清洁厅房时发现客人物品,不及时上报.
17.私自将酒店物品送予他人.
学习啦在线学习网 18.发生意外事件不及时上报.
学习啦在线学习网 19.酒店资料,机密外泄.
学习啦在线学习网 21.在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下.
学习啦在线学习网 22.酒店专业知识考核时不能通过考核.
23.私自陪同客人饮酒.
24.不认真做好工作笔记和交接班日记.
25.消极怠工,不服从上级指挥和领导.
26.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.
27.未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确.
28.未经批准私自进入库房领货.
学习啦在线学习网 29.下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯.
学习啦在线学习网 30.与客人交谈和语气生硬.
31.不及时为客人更换餐具或烟缸.
学习啦在线学习网 32.上班时打私人电话或私自会客。
四处罚(严重过失和重大过失) 20元/次
1.指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事.
2.将钥匙私自带出配制.
学习啦在线学习网 3.工作期间饮酒或浪费客.
5.蓄意破坏酒店设施及客人物品.
6.因工作失误造成酒店及客人财物受到损失.
学习啦在线学习网 7.偷盗酒店,客人及同事财物.
8.违法犯罪,串通勾结,谋取私利.
学习啦在线学习网 9.酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架.
学习啦在线学习网 10.组织及煽动同事聚众闹事.
学习啦在线学习网 11.连续旷工3天或一个月累计旷工3天.
学习啦在线学习网 12.将客人遗留物品据为己有.
13.私自涂改,损毁单据.
14.隐瞒事实真相,蓄意说谎.
15.利用职务之便营私舞弊,谋取私利.使酒店的经济受到损失.
宾馆服务员管理制度范本
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
学习啦在线学习网 二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
学习啦在线学习网 四、、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
二、考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休四天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
学习啦在线学习网 四、仪容仪表规定
仪表：
1、 工作时间应穿着规定的工作服。
学习啦在线学习网 2、 工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、 工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。4、 服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。 6工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。 7、 服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容：
8、 服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、 男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、 男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
11、 女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、 保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
学习啦在线学习网 13、 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
学习啦在线学习网 服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
学习啦在线学习网 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
学习啦在线学习网 4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
学习啦在线学习网 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
学习啦在线学习网 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
学习啦在线学习网 8、做好餐后收尾工作。
传菜员岗位职责：
学习啦在线学习网 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
学习啦在线学习网 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
学习啦在线学习网 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
学习啦在线学习网 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。
学习啦在线学习网 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
学习啦在线学习网 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
宾馆服务员管理制度
学习啦在线学习网 1、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。
2、加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念。文明服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。
学习啦在线学习网 3、做好来访客人的接待服务工作;来访客人要及时领送到客人房间。(除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房)，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开;确保安全。
学习啦在线学习网 4、熟悉会馆情况，了解住宿知识，热情解答客人提出的问题。
5、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。
6、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
学习啦在线学习网 7、严格执行“三轻”，确保楼层安静;并对会馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告。
8、留学生、客人离馆时，要清点、检查房间设备、物品，如有丢失、损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离馆手续。并对客人遗留物品做好登记、保管、上缴的工作。
9、对所洗被单、褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度;洗净后晒干、烫平、叠整，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
10、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。
11、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退宿的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线、水暖管线等，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
学习啦在线学习网 12、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。
13、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。
14、对所辖区的安全情况做到心中有数，因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者，将追究有关人的责任。
15、遵守会馆的其它规定。
规章制度相关文章：
1.公司规章制度范本
2.公司员工规章制度
4.
5.