清热排毒煲

　　垃圾食物吃多了会导致上火，体内毒素也会堆积，需要清热排毒。下面学习啦小编给大家介绍清热排毒煲，希望对你有用!

　　清热排毒煲

　　材料：

　　大豆芽菜半斤、丝瓜 1斤、牛蒡半条、姜 4片、排骨 12両、盐 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2汤匙、蒜(切粒) 3粒、醋 1汤匙、水 2碗

　　腌料：

　　盐/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2汤匙

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免变黑，再取出切丝。

　　2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、盐和葡萄籽油腌 15分钟。大豆芽菜洗净，丝瓜去皮切块，备用。

　　3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同姜片爆香，再放排骨以大火煎约 3分钟，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、丝瓜和已隔水的牛蒡丝略炒。

学习啦在线学习网 　　4.加水，再加入 1茶匙盐调味，滚后收中细火再焖半小时，最后加半茶匙盐作调味。

　　清热排毒汤

　　一、鲫鱼汤

　　材料

学习啦在线学习网 　　鲫鱼、葱片姜片、白胡椒粉、盐、油。

　　做法

　　1、锅里放油 将鱼煎一会。

　　2、煎好的鱼放入适量水。

学习啦在线学习网 　　3、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。

　　4、大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可。

　　二、鸽子汤

　　材料

　　鸽子、山药、枸杞子、党参、黑枣、料酒、葱、姜、盐。

　　做法

　　1、山药洗净，切片。

学习啦在线学习网 　　2、枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水。

　　3、烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜。

　　4、再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅。

　　三、黑鱼汤

　　材料

　　黑鱼、老姜、料酒、葱、盐、糖、食用油。

　　做法

　　1、锅中放适量油，将老姜放入。

　　2、将切好的鱼片放入锅中、适当拌炒。

　　3、放清水，没过鱼的量。

　　4、放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。

学习啦在线学习网 　　5、等到鱼汤变白、放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。

　　6、出锅前撒上葱段即可。

　　四、桂圆红枣莲子汤

　　材料

　　桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。

学习啦在线学习网 　　2、将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

　　3、煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

　　五、乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡半只，姜片三片，大葱一段，红枣、桂圆、枸杞。

　　做法

　　1、烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。

　　2、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

　　3、放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。