夏季养生炖菜

夏季养生炖菜

　　夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛。人们很容易受到夏季炎热气温的影响，身体的各项生理功能和食欲等均会发生变化。那么，在这个炎热的夏天里，我们应该怎样调整好自己的身体状态呢?下面学习啦小编给大家介绍夏季养生炖菜，希望对你有用!

　　夏季养生炖菜一、胡萝卜炖羊肉

　　1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

　　3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

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　　夏季养生炖菜二、小鸡炖蘑菇

学习啦在线学习网 　　1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。

　　2. 将小仔鸡洗净，剁成小块。

　　3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

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　　6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。

　　7. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。

　　8. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

　　9. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。

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　　夏季养生炖菜三、薏米冬瓜炖排骨

　　1. 猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。

　　2. 冬瓜洗净，带皮切成大块。

　　3. 砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

　　4. 放入四片姜。

　　5. 倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。

　　6. 放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。

　　夏季养生炖菜四、清炖羊肉汤

　　1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

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　　3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

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　　5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

　　6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

　　7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

　　8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

　　夏季养生炖菜五、酸菜猪肉炖粉条

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　　4. 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;

　　5. 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;

学习啦在线学习网 　　6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;

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学习啦在线学习网 　　8. 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

　　夏季养生炖菜六、东北乱炖

　　1. 准备好所有的食材。

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学习啦在线学习网 　　4. 土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。

学习啦在线学习网 　　5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。

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学习啦在线学习网 　　7. 把炒过的腊肠放入砂锅。

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　　10. 直到茄子稍变软食材上色关火。

　　11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。

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　　14. 15分钟后加入豆角和洋葱。

　　15. 继续炖煮8-10分钟

学习啦在线学习网 　　16. 加入泡软的干粉皮。

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学习啦在线学习网 　　18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。