秋冬养生菜品

秋冬养生菜品

学习啦在线学习网 　　秋冬季节是滋补养生的好时间,秋季滋补重在滋燥润肺,冬季养生注意“御寒”功效。下面学习啦小编给大家介绍秋冬养生菜品，希望对你有用!

　　秋冬滋补原则

　　1. 先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱，所以，在秋冬季进补之前，可食用一些既富有营养，又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如各种汤类。

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　　3. 冬季养生注意“御寒”功效。寒冷冬季，注意适当食用富含高蛋白的食物，以增加热能的供给，御寒健体。

　　4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因为辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物，不仅对脾胃刺激，不利于营养吸收，而且其中含有一定药理成分，会在一定程度上影响食物的滋补效果。

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　　秋冬养生菜品

　　一、蜜汁三鲜

　　功效：润肺健脾。雪耳、红枣都具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，金秋上市的板栗还能健肾补脾，特别适合这个季节。

　　材料

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　　制作方法

学习啦在线学习网 　　1.将雪耳、红枣用水浸泡，发好后备用。

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　　3.热锅后放油，炒板栗、红枣，加适量水，待收汁后，再加上雪耳即可。

　　适合人群：经常熬夜或生活不规律者

　　二、迷辣野山菌

　　功效：润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节，不只是因为这时的野山菌量大、种类多，更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效，富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分，特别适用于温和滋补。

　　材料

学习啦在线学习网 　　1.原料：珍珠菇200克，兰花菌200克，鲜茶菇200克，蟹味菇100克，青红椒各1个，欧芹2棵

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　　制作方法

　　1.将所有菌菇发好后，用素汤小火煨4个小时左右，取出沥干。

　　2.青红椒切圈，欧芹切段备用。

　　3.起锅放油，加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，煸1分钟，炒香后加入素汤。

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　　适合人群：需要提高免疫力者

　　三、春华秋实

　　功效：滋补元气。银杏具有降痰、清毒的作用，莲子也特别适合秋冬季滋补元气，具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、涩肠止泻等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白质的摄入。

　　材料

　　1.原料：银杏、莲子、红腰豆各200克

　　2.配料：盐、糖、橄榄油少许

　　制作方法

学习啦在线学习网 　　1.将银杏、莲子、红腰豆用水浸泡5～6小时，然后蒸约40分钟。

学习啦在线学习网 　　2.热锅后放油，放入蒸好的原料，再加入调料，勾芡即可。

　　适合人群：血脂高、需减肥或降低胆固醇者