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滋补养生羊肉火锅

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滋补养生羊肉火锅

  天冷了,很多人都热衷起吃羊肉火锅来,羊肉火锅很滋补养生,那么怎样吃最健康呢?不妨和学习啦小编一起来了解下滋补养生羊肉火锅的做法,欢迎大家的阅读!

  滋补养生羊肉火锅的做法:人参羊肉火锅

  材料:

学习啦在线学习网   主料:羊肉1000克。配料:水发腐竹150克,水发木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人参20克。

学习啦在线学习网   调料:料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克),香油10克,卤虾油50克。

  做法:

学习啦在线学习网   1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

  2、羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

  3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

学习啦在线学习网   4、高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。

学习啦在线学习网   5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。

学习啦在线学习网   特点:汤鲜肉烂,浓香滚烫,口味咸鲜。此菜具有大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴等功效。

  羊肉火锅的做法大全中以上是很好的选择,不仅使得羊肉的营养元素没有被破坏掉,对在人体营养吸收上,也都是有着很好的效果,它是一个很值得选择的佳肴,而且在适合人群上,也都是有很多。

  滋补养生羊肉的做法

  1.炖、焖、蒸:原汁原味

学习啦在线学习网   这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。

  建议喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法,因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法,这时候的汤就是精华了。这两种吃法,在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦!

  2、益气补虚、发汗解毒——爆炒羊肉

  有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。

  推荐:葱爆羊肉

  材料: 切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量。

  调料: 食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

  做法:

  1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干;

学习啦在线学习网   2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段;

学习啦在线学习网   3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;

学习啦在线学习网   4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖;

  5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

  3、暖中补虚、开胃健身——涮着吃

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