冬季药膳养生法
冬季药膳养生法
学习啦在线学习网 冬季的到来,人们要学会养生,正是喝滋补药膳汤的时候,学习啦小编现在就告诉你冬季药膳养生妙招,快来看看这篇文章了解详情吧。
冬季滋补药膳养生方法
学习啦在线学习网 1、枸杞红枣乌鸡汤
材料
杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤
学习啦在线学习网 1.将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
学习啦在线学习网 2.杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3.红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4.瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
功效
学习啦在线学习网 补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
小贴士
与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
2、羊肉汤
材料
羊腩肉750克、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
步骤
1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
学习啦在线学习网 2.把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。
滋补功效
羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
3、骨头汤
材料
学习啦在线学习网 脊椎骨1000克,棒子骨500克,适量清水。
姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
步骤
切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。
功效
营养补钙抗衰老。
4、黄芪炖乌鸡
原料
学习啦在线学习网 黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克
步骤
1.清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
2.将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效
学习啦在线学习网 补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。
学习啦在线学习网 5、洋参淮山排骨汤
材料
学习啦在线学习网 洋参25克,淮山50克,芡实50克,排骨500克,陈皮、精盐少许。
步骤
学习啦在线学习网 1.先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片,排骨斩件,备用。
学习啦在线学习网 2.在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精盐调味即可。
功效
补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。