中医润肺食谱

学习啦在线学习网 　　一般而言，肺气虚者，宜食具有补益肺气用途的食品；肺阴虚者，宜吃具有滋阴润肺的食品。下面学习啦小编为大家介绍中医润肺食谱，希望对你有用!

　　中医润肺食谱

　　生地粥

　　[配方] 生地黄25克，大米75克，白糖少许。

学习啦在线学习网 　　[做法] 生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

　　[功效] 滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。

　　醋椒鱼

学习啦在线学习网 　　[配料] 黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

　　[做法] 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油;锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

　　[功效] 健脾开胃，填精，益气。

　　黄精煨肘

　　[配方] 黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

　　[做法] 黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。

　　以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

　　[功效] 补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。

　　清肺汤

　　做法有三种：①雪耳、莲子、百合、排骨汤。选雪耳75克、百合100克、排骨500克，清洗后加水把材料一起放入煲内煮沸，煲3小时。②桑百皮、百合、排骨汤。选桑百皮50克、百合75克、淮山适量、排骨或瘦肉500克，清洗干净加水，一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。③琵琶叶茶。选琵琶叶、夏枯草、菊花、黄糖适量，清洗后加水煮沸煲半小时。

　　润肺银耳羹

学习啦在线学习网 　　做法：选银耳5克、冰糖50克。将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后，摘去蒂头，拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小时;加入冰糖，直至银耳炖烂为止。中医肺病良方。

　　润肺豆浆粥

　　做法：取豆浆1000克、糯米100克、白糖适量。将糯米洗净，放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时，倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

　　鸭肉粥

学习啦在线学习网 　　做法：取鸭肉150克、糯米250克，料酒、盐少许。将鸭肉切丁，糯米加水煮粥，然后加鸭肉和少许料酒、盐，煮至粥熟。

　　火腿冬瓜汤

　　做法：取适量火腿片、冬瓜片，配料为葱丝、姜丝、虾皮。清水煮沸后，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟，加入火腿片，两分钟后即可出锅。中医肺病良方出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。此汤清新自然，去燥润肺，适合春秋季节食用。

　　沙参玉竹老鸭汤

学习啦在线学习网 　　【材料】老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

　　【做法】准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净，将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火，煲2小时左右，加入适量鸡粉、盐调味即可

　　【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。