秋季蔬菜养生

秋季蔬菜养生

　　秋季是根茎类蔬菜大量上市的季节，那么秋季养生适合吃什么养生菜呢？下面学习啦小编给大家介绍秋季养生蔬菜，希望对你有用!

　　秋季养生蔬菜

　　1、豆芽

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学习啦在线学习网 　　豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

　　2、芹菜

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　　3、小白菜

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　　4、菜花

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　　5、菠菜

　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　6、胡萝卜

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　　7、莴笋

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

　　秋季蔬菜养生小窍门

　　抗癌：白菜

　　抗癌不是秋季的话题，而是我们一年四季都要做的功课。在蔬菜界中，味道好功效佳的抗癌菜莫过于平民白菜了。白菜中含有的抗癌防癌成分可以有效分解痛乳腺癌有关的雌激素，加速致癌物的排泄，所以对于女性朋友来说，常喝白菜粥非常有益。

　　白菜粥的做法：

　　1、粳米50克洗净熬成粥。

　　2、粥快熟时加入洗净的30克白菜，再煮10分钟即可。

　　温馨提示：另外，紫皮独头大蒜熬粥也有很好的抗癌之效哦!

　　皮肤瘙痒：山药

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　　山药粥的做法：

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　　温馨提示：还可以放几粒枸杞，枸杞子滋补肝肾，可使血液充足，血液充足亦能滋养皮肤，改善症状。

　　口腔溃疡：莲心

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　　莲子心粥的做法：

　　1、小米50克洗净，莲子心6克洗净。

　　2、锅内加适量清水烧开后，加入小米和莲心，煮熟即可。

　　温馨提示：莲心苦寒，易伤脾胃，可取少许蜂蜜加入调和食用。

　　感冒：葱白

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　　葱白粥做法：

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　　2、粥快熟时加入剁好的葱白末12克，再煮5分钟。

　　温馨提示：葱白粥适宜风寒感冒，不适宜风热感冒。

　　过敏：金针菇

　　春秋季都是过敏人群的“痛苦时期”。现代社会过敏人群的数量与日俱增，过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等等。避免接触过敏原是一种方法，但调理我们自身，增加抗过敏性才是根本。金针菇就是一种可以提高人体免疫力，具有脱敏作用的菇类。尤其是金针菇的菇柄含有一种蛋白质可以抑制某些过敏性疾病。

　　金针菇粥的做法：

　　1、大米50克洗净熬成粥品。

　　2、粥快熟时将洗净的金针菇50克切段放入粥中，再煮3分钟。

　　温馨提示：金针菇比较细长，容易纠缠，入粥前应多切几段。

　　便秘：牛蒡

　　秋季干燥，便秘情况也变得愈发严重。除了多喝水、多吃水果、多运动外，便秘的饮食治疗一定要加入促进肠蠕动的膳食纤维，例如红薯等。今天推荐的是一款外貌平凡的蔬菜——牛蒡。牛蒡中含有菊糖，一种既不能被人体吸收也不能降解的物质，它能够进入肠道促进肠道益生菌群的生长与繁殖，帮助消化，润肠通便。

　　牛蒡粥的做法：

　　1、粳米50克洗净，牛蒡80克洗净削皮，切薄薄片。

　　2、锅内加适量清水，烧开后放粳米煮成粥。

学习啦在线学习网 　　3、粥快熟时加入牛蒡同煮，煮熟即可食用。

　　结实：南瓜

　　结石的形成与饮水少有很大的关系，人们在夏天常常会有意识地大量补水，可是到了干燥的秋季，部分人反而会忽略这个问题。而久坐不爱运动，多食肥腻糖盐过剩更是雪上加霜。这个时节不如享用美味的南瓜，南瓜性温，味甘无毒，其中含有的磷能预防矿物质在人的尿道中沉淀，并使之随尿排出体外。

　　南瓜粥的做法：

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　　2、锅内加适量清水，大火煮沸将小米和南瓜放入，煮沸后转成中火。至南瓜煮烂溶于粥中即可。

学习啦在线学习网 　　温馨提示：如果你已经查出得了胆结石，不妨试一试南瓜蔓。干南瓜蔓100克(新鲜南瓜蔓克数宜加倍)，洗净切碎，放入杯中热水冲泡作茶饮。每天喝2杯，坚持四五天，有助排石。期间勿吸烟喝酒食用辛辣油腻物。