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秋季养生菜的做法

时间: 保燕704 分享

秋季养生菜的做法

学习啦在线学习网   秋季意味着进补黄金季节的来临,但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果。下面学习啦小编给大家介绍秋季养生菜的做法,希望对你有用!

  秋季养生菜的做法1:山药炒木耳

  用料:山药200g,木耳150g,大蒜2瓣,彩椒,葱、油和盐适量

  做法

  1.山药除皮,木耳泡发,然后把山药切片,放入开水里汆一下;

  2. 锅里加油,烧至7成热,放入葱和蒜瓣炒香;

  3.放入彩椒、木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀,起锅装盘即可。

  制作提示

学习啦在线学习网   山药有两种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较脆。

  秋季养生菜的做法2:粉蒸胡萝卜

  用料:胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜

  做法

  1.胡萝卜去皮切细丝,将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

学习啦在线学习网   2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

  3. 葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

  秋季养生菜的做法3:炸藕盒

学习啦在线学习网   用料:藕1节、猪肉400克、蛋清2个、淀粉80克、面粉80克、葱1段、姜2片、盐3克(肉馅用)、生抽15ml、料酒15ml、苏打粉1克、盐1.2克(面糊用)、清水15ml(肉馅用)、清水适量(面糊用)

  做法

  1.猪肉剁成泥,加1勺清水,沿一个方向将水搅入肉馅中,加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿,放入冰箱腌制半个小时;

  2.藕去皮,切成厚约0.6厘米的片,再从中间切一刀,不要切断,每两片相连成合页状;

  3.将肉馅塞入藕片中,压实,使藕孔中也充满肉馅不松散;

  4.面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水,搅打成均匀面糊;

  5.锅中油六成热时,关小火,将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊,放入油锅中炸至表面金黄即可。

  制作提示

学习啦在线学习网   藕片不要切得太厚,否则过硬,不容易夹肉馅。

  秋季养生菜的做法4:蚝油杏鲍菇

  用料:杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

  做法

  1.杏鲍菇洗净,切片;肉和彩椒切片,加酱油1勺、淀粉1勺抓匀,腌10分钟;

学习啦在线学习网   2. 调酱汁:蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺,拌匀后待用;

学习啦在线学习网   3. 锅中热油,下肉片和彩椒,炒散,入杏鲍菇片,炒匀;

  4. 倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮3到5分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可。

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