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夏季老人的饮食要点有哪些

时间: 佩珊807 分享

学习啦在线学习网 夏季的温度对于老年人来说是一种额外的消耗,大量排汗会损失很多营养素。如果不把这些营养素补回来,就会感觉身体虚弱,那么,具体我们应该怎么办呢?下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。

  夏季老人的饮食要点

  1、每天保证高质量的主食摄入

学习啦在线学习网   据测定高温天气中,水溶性维生素的需要量是平时的2倍以上,补充维生素B1的最好食物就是绿豆、红豆、扁豆等豆子以及玉米、大麦、燕麦等粗粮,同时也可以补维生素B2和镁、钾的重要来源。

  老人夏季防暑,主食可以选择八宝粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥等,或者用豆浆和上述食物打成米糊。

学习啦在线学习网   2、每天保证优质足量的蛋白质摄入

学习啦在线学习网   到了夏季,天气炎热,如果吃大量的蛋白质后身体发热会增加,感觉身体会不舒服,所以老年人都不喜欢吃荤菜。但是在高温天气(35℃以上)人体排汗会损失大量蛋白质,同时身体自身的蛋白质也会加速分解,所以为了保证身体的健康,老年人必须补充足量优质的蛋白质。

学习啦在线学习网   老人夏季防暑,要保证足量的蛋白质的摄入,尤其是奶类、豆类和豆制品的摄入。每天要至少喝一杯牛奶或酸奶,吃1个鸡蛋(有高胆固醇的老人可以吃半个),再加上一碗豆粥,一周吃3次鱼、虾、瘦肉。

学习啦在线学习网   3、每天吃足量的蔬菜和水果

  高温天气,流汗增多,会有大量的维生素C流失,同时钾、镁流失也比较严重,而蔬菜和水果可以补充人体需要的维生素C、钾、镁等营养素,同时还能补充大量的膳食纤维,促进肠道蠕动,防止便秘。

  夏季老人应保证每天吃1斤蔬菜(深色蔬菜占到半斤以上),比如冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜等蔬菜;每天保证吃3两水果(如果有糖尿病的老人,请遵医嘱),比如西瓜、芒果、橙子、苹果等。

  4、保证足量粥汤和水分摄入

  夏季流汗,会损失大量的水分、钠、钾等矿物质,通过饮水可以补充损失的水分,通过吃水果可以补充钾元素,但是却不能补充身体损失的钠,所以建议老年人在夏季多喝一些咸味的粥、汤,达到补充水分和电解质的作用。

学习啦在线学习网   在夏季,可以为老年人准备营养丰富的粥汤和解暑饮料,比如说用红豆沙、绿豆汤来补充B族维生素、钾、镁等营养素。也可以准备花茶、大麦茶、自制酸梅汤、果蔬汁等来补充钾元素。

  5、少量多次,合理调味

  在高温的环境下,消化酶分泌减少,老年人的消化功能会下降,所以夏季的食物应该做到清爽可口,少盐少油。为了增加调味,我们可以用醋、适量的花椒、辣椒、薄荷、洋葱等有味道的食物,来代替部分的油、盐。

学习啦在线学习网   正餐每次吃到8分饱,在两餐之间可以加入酸奶、水果、淀粉类汤羹、杂粮粥等作为加餐,比如莲子粥、荷叶粥、黄瓜等。

  老人夏季养生的三大点

学习啦在线学习网   1、老人夏季养生要补盐和钾

学习啦在线学习网   夏季,汗液的流失会带走体内大部分的水分,同时也带走大部分的盐分,年轻人盐分缺失可能没有这么大的影响,但是老年人则不同,盐分的缺失会引发高血压,脑血栓,心梗等一系列疾病。此外,出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多,具体的症状是倦怠无力、食欲不振等。因此,夏季老人要注意补盐、补钾。

学习啦在线学习网   而新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾,夏天时候多喝茶,既可以消暑,又能补钾,可谓一举两得。

  2、老人夏季养生宜补钙

  随着年龄的增长,老人体质变弱,更容易患骨质疏松。夏季是老人补钙最好的时节,不仅阳光充足,而且老人们穿着较少,裸露皮肤面积大,适于阳光照射。皮肤经阳光照射后,体内产生维生素D,有利于钙的吸收。

学习啦在线学习网   老人饮食补钙,要多食用含钙量较高的食品,如虾皮、精瘦肉、鱼肉、菠菜、豆制品、奶制品等。部分老人伴有乳糖不耐受,饮用牛奶后出现腹泻、腹胀等不适症状,此类老人可选择喝酸奶、豆浆、奶酪;还有部分老人饮用豆浆后出现腹胀,此类患者可以选择食用其他豆制品。

  3、老人夏季养生要补脾

学习啦在线学习网   夏季是养脾健脾的重要时期。中医认为人体的营养来源于脾,把脾称之为“后天之本”,夏天人体消耗较大,需要加强脾胃的“工作”,才能不断地从食物吸收营养。而夏季的天气等特点极易造成脾胃功能下降而厌食困倦。因此夏季要注意补脾胃,老人尤甚。

学习啦在线学习网   夏季养脾应保持清淡饮食,避免进食肥腻、刺激、烧烤、油炸之品,同时注意饮食卫生,不食腐烂变质食物,以保持良好的消化、吸收功能。“老人可以吃些粳米粥,能够补脾益胃,促进身体健康。

  老年人夏季饮食禁忌

  1、油炸类食物

学习啦在线学习网   这种类型的食物所含有的脂肪比较高,这对于消化能力已经逐步减弱的老人家来说是很难承受的,所以很容易出现消化不良的情况,甚至有可能诱发胰脏类疾病反反复复。就算是老年人没有出现消化不良的情况,那么摄取过量的脂肪也很容易出现肥胖。研究发现,多吃使用的油脂中含有比较多的致癌物质,所以说,经常服用油炸类的食物会增加患有癌症的可能性。

  2、熏烤类食物

  你知道吗,食物在熏烤的过程之中会产生大量的致癌物质,这对于身体是非常不利的。相比于成年人来说,老年人的身体抵抗力比较差,所以更容易出现癌症或者是其它类型的疾病,所以如果大量服用熏烤类的食物会增加将来患有胃癌的机会。

  3、腌渍类食物

学习啦在线学习网   腌渍类的食物虽然比较能够增加食物,但是其中所含有的盐分也是非常高的,并且含有的维生素则是比较少因为在制作的过程之中遭到的破坏。如果老年人长期服用这种食物,那么很容易出现胃肠道方面的疾病。

  4、酱制品

学习啦在线学习网   所谓的酱制品在我们的生活之中应用的非常的广泛,其中包括酱油、酱菜以及大酱等等。这种类型的食物和腌渍类的食物一样,其中所含有盐分非常的高,所以在服用这种食物的时候会不知不觉的摄入大量的盐分,这样就会增加心血管方面以及肾脏方面的负担,这对老人家的身体健康是非常不利的,并且非常容易患有肾脏类以及心脑血管方面的疾病。

  5、冷饮类食物

学习啦在线学习网   冷饮在进入我们的胃肠道之中,由于过于冰凉会导致胃液分泌减少,这样就很容易患有各种类型的胃肠道疾病,甚至还有可能出现心绞痛以及心肌梗死等等情况,严重威胁了老年人的身体健康。


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