哺乳期可以吃蕨菜吗
哺乳期可以吃蕨菜吗
学习啦在线学习网 哺乳期的妈咪需要给宝宝提供充足的奶水，高纤维的蔬菜也是必不可少的，哺乳期的妈咪们能吃蕨菜吗？为此学习啦小编为大家整理推荐一些哺乳期能不能吃蕨菜的解答，希望对大家有用哦。
哺乳期能吃蕨菜
学习啦在线学习网 哺乳期是可以吃蕨菜的，蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，因此哺乳期吃一些蕨菜也是非常好的，而且蕨菜中含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。
学习啦在线学习网 健康小贴士：蕨菜还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。
蕨菜的功效及作用
1、消菌消炎：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
学习啦在线学习网 2、消 降低血压：蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。
3、消通便排毒：拍所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，蕨菜还能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
5、消增强免疫力：蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
6、抗癌：近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜的营养做法
腊肉炒蕨菜
学习啦在线学习网 准备材料：腊肉250克、新鲜蕨菜500克、盐2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒酱10克、姜葱末适量、香葱1根做法：
1、准备好腊肉和蕨菜，腊肉先用温水泡软。
3、新鲜蕨菜去除老的硬茎后，摘成小段。
学习啦在线学习网 4、把摘好的蕨菜用清水清洗干净，如果怕野菜过敏的话，可以放么锅里用清水焯2分钟。
学习啦在线学习网 5、焯好的蕨菜用冷水冲洗，晾干备用，泡软的腊肉尽可能地切成薄片。
6、把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着。
7、煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味。
学习啦在线学习网 8、再加入辣椒酱一起翻炒，保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明。
学习啦在线学习网 9、倒入蕨菜，开大火快速翻炒，加入盐调味，最后把香葱段放进锅里炒至断生就上出锅。
野山药南瓜煲蕨菜
准备材料：干蕨菜、野山药、南瓜、黑木耳、盐、蘑菇精。
做法：
学习啦在线学习网 1、野山药刨皮切滚刀块待用，南瓜刨皮切方块待用。
2、自制干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时(浸泡时间不一定，看腌渍时的咸度而定)，洗干净改刀成段待用。
3、黑木耳用凉水涨发泡开，去除杂质洗干净撕成小块待用。
4、将野山药放入瓦罐中，加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开，调小火或文火熬制2小时。
5、熬制2小时后，放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟，然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了，最后调味加盐、蘑菇精。
蕨菜的食用注意事项
1、蕨菜属于寒性的物质，不能过量食用，而是每天只食用100克就够了。
2、选择蕨菜的时候，一定要选择绿色的蕨菜，绝对不能选择发紫了的蕨菜，否则这个蕨菜就太老了，对于人体饮食来讲是不合理的。
3、一些蕨菜绒毛比较多，这些绒毛对某些人群有比较强的刺激性，尤其是有消化系统疾病和过敏史的人群，刺激性可能更强，因此，食用前一定要清理干净这些绒毛。可以找一把细毛刷把绒毛刷去。此外，一些蕨菜的绒毛是有毒的，更要清除干净。
猜你感兴趣：