孕妇可以吃秋刀鱼吗食用注意事项
学习啦在线学习网孕妇可以吃秋刀鱼吗食用注意事项
秋刀鱼富含维生素以及不饱和脂肪酸，对孕妇补充营养有很好的效果，对于宝宝的智力发育特别有好处。以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃秋刀鱼的知识，希望对你有帮助。
孕妇可以吃秋刀鱼吗
女性怀孕的时候是可以吃秋刀鱼的，而且鱼的营养价值都是特别高的，它含有很多对我们身体有利的物质，对胎儿也是更好的。
秋刀鱼食用注意事项
学习啦在线学习网 过敏体质的孕妇慎吃秋刀鱼。
秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，这种微毒对于孕妇的身体是不好的。但是只要选材得当，烹煮安全，孕妇还是可以吃秋刀鱼的。因此选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。
秋刀鱼的食用处理方法
一、新鲜秋刀鱼的处理
学习啦在线学习网 将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。
二、冰冻秋刀鱼的处理
如果秋刀鱼是冰冻的，就先将鱼解冻洗干净，然后按照以下步骤来处理：
学习啦在线学习网 1.将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉。
2.将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀。
3.从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。
三、如果不小心弄破的鱼胆，要事先去掉苦味：胆汁中产生的主要成分是胆汁酸，因为它难容于水，所以渗入鱼肉的胆汁，用水是很难完全洗除的。纯碱能与胆汁酸发生反应，它们的生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。
哪些人不能吃秋刀鱼
1.过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。
学习啦在线学习网 2.出血性患者不宜多吃秋刀鱼。因为秋刀鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。
学习啦在线学习网 3.痛风患者不宜吃秋刀鱼。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。
4.廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍，血小板数量本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住。对含廿碳五烯酸多的鱼，具有出血倾向的肝硬化患者就应高度警惕，不宜食用。
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