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豆奶的功效与作用

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豆奶的功效与作用

  豆奶经常被我们当早餐喝,那么大家了解它有什么功效与作用吗?下面就由学习啦小编为大家介绍下豆奶的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

  豆奶的功效和作用

学习啦在线学习网   豆奶的主要营养成分是植物蛋白(大豆蛋白),大豆蛋白是一种完全蛋白质,氨基酸组成与牛奶蛋白相近,能够提供人体9种必需氨基酸,但价格就比牛奶要便宜。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促进胆固醇的排泄,稳定血压,防止肥胖。

学习啦在线学习网   豆奶中还有皂角苷,能够促进脂肪代谢;其中的大豆卵磷脂同样可以促进新陈代谢。

  虽然豆奶的好处多多,但是婴幼儿不宜直接喝豆奶,因为豆奶不能满足婴幼儿的特殊营养需求,且无法被婴儿正常消化吸收,和鲜奶一样都不能直接给婴幼儿食用。

  市面上有专门为婴幼儿制作的配方豆奶粉,属于特殊配方奶粉的一种,是以大豆蛋白为基础营养,根据宝宝的营养需求进行配方的,不含乳糖,因此适合患乳糖不耐症的婴幼儿。

  豆奶的饮料性质

学习啦在线学习网   豆奶是以优质黄豆为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值。口感香浓醇和,滑而不腻,常饮有益,是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶,品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素Bl、B2等,确是一种较好的营养食品。 豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品,因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力。

  豆奶的食物介绍

学习啦在线学习网   豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶,准确说是豆奶饮品,以及冲泡的豆奶粉,大多数是含有奶粉、牛奶的!而简单袋装的纯豆奶是没有任何牛奶、奶粉成分的,主料就是黄豆!这点,很多人都有误区,以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。

  豆奶的保存秘诀

学习啦在线学习网   开封的豆奶一定要用保鲜膜包一下,然后再放在冰箱里。并且最好尽快把豆奶喝完。

  豆奶的选购技巧

  观察豆奶是否变质,可以看豆奶中有无小颗粒凝块。若有凝块,表明豆奶已变质。也可以用鼻子闻,有酸臭味的,食之味道酸的,表明这种豆奶已不能食用。

  罐装豆奶如出现罐盖鼓起,说明豆奶已变质,则不能食用。

  豆奶的搭配宜忌

  不宜用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后,鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合,产生一种根本不能吸收的物质。

  豆奶不宜加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后,会产生一种变性沉淀物,能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。

  豆奶不宜加蜂蜜。豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。


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