做饺子想要些什么食材

做饺子想要些什么食材

　　饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。下面是小编为你精心整理的做饺子要的食材，希望对你有帮助!

　　鸡肉冬笋馅饺子需要的食材

　　【原料】：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

学习啦在线学习网 　　【做法】：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

　　鱼肉韭黄馅饺子需要的食材

　　【原料】：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

学习啦在线学习网 　　【做法】：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

　　【提示】：如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

　　香菜馅饺子需要的食材

　　【原料】：香菜250克，猪肉馅150克。

　　【辅料】：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

　　【做法】：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

学习啦在线学习网 　　【提示】：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

　　西瓜皮馅饺子需要的食材

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　　茴香饺子需要的食材

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　　番茄鸡蛋馅饺子需要的食材

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　　【调料】：葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

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　　韭菜虾仁馅饺子需要的食材

　　【主料】：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克

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　　【做法】：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比。

　　炼油红糖蒸饺需要食材

　　【主料】：红糖，肥猪肉，淀粉

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　　将红糖，油渣加淀粉混合

学习啦在线学习网 　　烫面擀皮，包裹糖馅，捏成三棱状上锅蒸熟，乘热食用。

　　【特点】：甜而不腻，滑而不粘，忌多食，难以消化。