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莲子的食用方法与功效

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莲子的食用方法与功效

学习啦在线学习网   深秋是莲子收获的季节。那么莲子有哪些食用方法?莲子的功效是什么?接下来学习啦小编为你分享一下莲子的相关内容,一起来看看吧!

  莲子的食用方法

  1、莲肉糕

  莲子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。

  2、脾益胃散

学习啦在线学习网   莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克,以温开水冲调服。

学习啦在线学习网   3、莲子百合麦冬汤

  莲子15克(带心),百合30克,麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神,百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽,心阴不足,心烦口干,心悸不眠等。

  4、莲子粥

学习啦在线学习网   莲子20克发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。粳米100克同煮,淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

  5、冰糖莲子

学习啦在线学习网   将莲子浸泡吸水,加冰糖上笼蒸,然后再炖浓食用。

  6、莲子红枣汤

学习啦在线学习网   莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时,至食材软透。

  可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的药补食品。

  7、百合莲子炖瘦肉

  食材为莲子、百合各30克,精瘦肉200克。做法:将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅,炖熟即可。这道炖品有清润肺燥,止咳的功效。非常适用于慢性支气管炎的朋友们预防保健和调理用。

  8、蜜汁红莲

  是将莲子与红枣先用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖,为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬成莲子桂圆汤。

学习啦在线学习网   9、木瓜莲子百合汤

学习啦在线学习网   原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。

  莲子的功效

  1.防止抵抗癌症

学习啦在线学习网   莲子可以滋补五脏的不足,畅通气血、让血液通畅不腐。并且莲子中含有的氧化黄心树宁碱,这种元素对于鼻咽癌有抑制作用。

  2.降低血压

  因为莲子中含有碱性元素。那些高血压的病人,可以时常食用,既可以减少油腻,又能够静心。

  3.强心安神

  莲子中的莲子芯含有一种生物碱,可以帮助强心安神,作用很多。

  4.滋养补虚

学习啦在线学习网   因为莲心碱有平抑性欲的作用,尤其是那些青年人梦多,遗精频繁。服食莲子则可以起到止遗涩精作用。

  莲子的挑选方法

  1.首先要看莲子的颜色

学习啦在线学习网   漂白过的莲子其实很容易识别的,如果一眼看上去就是泛白的,所有的颜色都很均匀,视觉上特别漂亮,那么就一定是经过漂白处理的。

  因为上好的莲子未经漂白处理时,是经过真正的太阳晒干,或者是烘干机烘干的,所有这样干制出来的莲子颜色是不可能全部是很耀眼的白色,更不会那么统一。

学习啦在线学习网   真正天然的、上好的莲子,未经漂白过的其实颜色是有点带黄色的。

  2.其次是莲子的味道

学习啦在线学习网   大家在挑选莲子时可以试着闻一下味道,经过漂白的莲子绝对没有那种莲子本身带有的那种淡香味。

学习啦在线学习网   漂白过的莲子闻起来会带有一些刺鼻的味道,真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味。

学习啦在线学习网   3.最后可以听听莲子的声音

学习啦在线学习网   很多人都知道莲子一定要干度非常高才能够长时间地储藏,而干度很高的莲子只要一把抓起来就会有很清脆的响声。

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