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香蕉的营养价值

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香蕉的营养价值

  常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳。大家还想知道香蕉有哪些营养价值吗?为此学习啦小编为大家整理推荐一些香蕉的营养价值和功效,希望对大家有用哦。

  香蕉的基本介绍

学习啦在线学习网   香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部,我国南方各地均有栽培,以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收,经处理脱涩后,洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉,粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆,粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜,除供生食外,还可制作多种加工品。

  香蕉是人们喜爱的水果之一,欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。

  香蕉的营养价值

学习啦在线学习网   1.香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

学习啦在线学习网   2.香蕉含有三种天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。

  香蕉的功效与作用

  味甘、性寒;肺经、脾经。清热,润肠,解毒。治热病烦渴,便秘,痔血。

  1.补充能量

  运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。

  2.保护胃黏膜

  香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

  3.降血压

  钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

  4.润肠道

  香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

  5.有助于睡眠

  香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。

  香蕉怎么做好吃

  一、香蕉黄油烤吐司

  食材:

  香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量

  做法:

  1)备好所需材料

  2)黄油切小丁放平底锅中加热融化

  3)黄油融化后关关,把香蕉切片放在黄油当中拌均

  4)加入红糖

学习啦在线学习网   5)把香蕉均匀的拌开,每一片上 都裹上黄油和红糖

学习啦在线学习网   6)再把香蕉铺在白吐司片上

  7)上面细细的撒上一层椰蓉,入180度的烤箱中屋烤8分钟8)出炉后再撒上一层椰蓉,从中间切开即可

  二、香蕉薄饼

  食材:中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黄油1茶匙

  做法:

  1)在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌匀。

  2)加入3勺糖。

学习啦在线学习网   3)将牛奶倒入碗里,用微波炉加热到35度左右。

学习啦在线学习网   4)鸡蛋打至蓬松起末。

  5)将黄油化 成液体状。

学习啦在线学习网   6)将牛奶,黄油,鸡蛋液加入面粉中搅匀,饧至20分钟左右。

  7)将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。

  8)将香蕉捣碎成泥。

  9)将香蕉泥包入薄 饼内即可出锅。

  三、拔丝香蕉

  食材:香蕉1根、鸡蛋2个、白糖适量、面粉适量、淀粉些许、色拉油适量

  做法:

  1)香蕉剥去皮

  2)切成差不多大小的块

  3)鸡蛋打入碗内,加面粉、淀粉、水、少许色拉油

  4)搅拌成均匀的面糊

学习啦在线学习网   5)将香蕉块拍上少许干淀粉

  6)然后挂糊

学习啦在线学习网   7)油烧至7成热时,下挂了糊的香蕉块慢炸

  8)然后沥油

学习啦在线学习网   9)锅内留少许油,倒入适量白糖炒至 粘稠状

学习啦在线学习网   10)倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅

  香蕉的选购技巧

  优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

学习啦在线学习网   购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。

  香蕉的存储方式

  香蕉属于热带水果,适宜储存温度是11~18度,一般情况下保存时间最长的是13天,尽量不要放冰箱里保存。

学习啦在线学习网   香蕉在冰箱中存放容易变黑,应该把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉可以保存一个星期左右。


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