猪心的营养及功效有哪些
学习啦在线学习网 猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。下面是小编为你精心整理的猪心的营养及功效,希望对你有帮助!
猪心的介绍
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心的功效与作用
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
猪心的营养价值
学习啦在线学习网 猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心的做法
学习啦在线学习网 猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。
如何挑选猪心
学习啦在线学习网 新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
猪心美味食谱推荐
桂圆炖猪心
学习啦在线学习网 口味:咸鲜微甜,营养丰富
主要材料:猪心250克 桂圆30克
学习啦在线学习网 调味料:精盐2小匙味精1小匙
1、将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片;将桂圆剥皮,洗净;
学习啦在线学习网 2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。
芹菜拌猪心
材料:
主料:猪心500克,芹菜200克,
学习啦在线学习网 调料:酱油5克,醋3克,味精1克,大蒜5克,盐3克,小葱5克,白萝卜10克。
做法:
1.将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮;
学习啦在线学习网 2.猪心煮到九成熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;
3.熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;
学习啦在线学习网 4.芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;
5.将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;
学习啦在线学习网 6.芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。
莲子猪心汤
学习啦在线学习网 补心健脾,养心安神。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
材料:
主料:猪心1个,莲子60克,太子参30克
做法:
学习啦在线学习网 (1)猪心、莲子、太子参洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可,
猪心当归汤
材料:
学习啦在线学习网 主料:猪心400克,
辅料:当归10克,黑豆200克,干香菇20克,
学习啦在线学习网 调料:大葱5克,大蒜5克,姜5克
做法:
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
学习啦在线学习网 4.将烫过的猪心加水煮,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
学习啦在线学习网 5.当归放入猪心汤内。
6.最后放入香菇,用中火煮半小时便可
健康提示:
此汤具有抑制悸动,补血净血的作用
看过“猪心的营养及功效”的人还看了:
2.
4.