火鸡肉的营养价值及功效
火鸡肉的营养价值及功效
学习啦在线学习网 火鸡，又名七面鸟或者吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。下面是小编精心为你准备的火鸡肉的营养价值及功效，希望对你有帮助!
火鸡肉介绍
什么是火鸡?
火鸡和是家鸡的一种，是西方圣诞节的重要美食。火鸡，又名七面鸟或者吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达 1.5 - 1.8 米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。
学习啦在线学习网 “火鸡”的来源：
因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红，所以称它为“土耳其”。
学习啦在线学习网 圣诞节为什么吃“火鸡”?
根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。欧洲人很喜欢吃烤鹅，在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
火鸡肉的知识
学习啦在线学习网 我们都知道火鸡是圣诞节的必备美食，近几年来西方国家节日盛传入国内，火鸡也跟着火起来，火鸡肉厚实，特别适合烤制，可以切片烧烤，也可以整只放到烤箱中烤，味道鲜美，深受大众喜爱。
火鸡肉的烹饪技巧
学习啦在线学习网 火鸡营养丰富，加上国外的节日盛传入国内，火鸡越来越受人们的喜爱。一般年轻火鸡适宜烧烤，成鸡适宜煨菜。火鸡的肉质结实，烧烤时间不要过短，一般在2小时以上。
火鸡肉的保存
放冰箱低温存储。
火鸡肉的选购
优质的火鸡：脚掌皮薄，无僵硬现象;
散 养 火 鸡：脚爪细而尖长，粗糙有力;
火鸡肉的营养价值
一、火鸡肉的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加;
二、火鸡肉的蛋白含量高于其他食物，但是热量和胆固醇是最少的，是食补中的佳品;
学习啦在线学习网 三、火鸡肉富含色氨酸和赖氨酸，经常食用可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症;
四、火鸡胸肉富含铁质，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一;
火鸡肉的功效
一、戒躁减压
火鸡肉富含色氨酸和赖氨酸，经常食用可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
二、补铁
火鸡胸肉富含铁铁质，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。
三、补充蛋白质
火鸡肉的蛋白质含量远远高于其他的肉食品，但是热量和胆固醇是最少的，是补充蛋白质的佳品。
火鸡肉的热量表
营养素含量(每100克)
脂肪(克)0.20
铁(毫克)1.10
锌(毫克)0.52
锰(毫克)0.03
硒(微克)9.90
钠(毫克)93.70
镁(毫克)31.00
学习啦在线学习网 钙(毫克)39.00
蛋白质(克)22.40
烟酸(毫克)16.20
学习啦在线学习网 钾(毫克)227.00
磷(毫克)116.00
学习啦在线学习网 热量(大卡)103.00
学习啦在线学习网 硫胺素(毫克)0.04
核黄素(毫克)0.03
维生素E(毫克)0.35
胆固醇(毫克)49.00
碳水化合物(克)2.80
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