节瓜的营养价值及功效作用介绍
节瓜是非常营养的蔬菜种类之一，对一些疾病也有一定的功效。下面是小编精心为你准备的节瓜的营养价值及功效，希望对你有帮助!
节瓜的营养价值
学习啦在线学习网 节瓜很是营养的蔬菜，它含有碳水化合物、维他命A、蛋白质、维他命B2、维他命B1、果糖、核黄素、维他命C、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。还有中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。所以我们可以在冬天的时多吃节瓜哦。
节瓜的功效
学习啦在线学习网 节瓜味甘，性平，止渴，能生津，健脾胃，解暑湿，通利大小便;对浮肿病、肾脏病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。所以我们经常食用节瓜是有好处的。
节瓜的介绍
学习啦在线学习网 节瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。茎蔓生，五棱。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用。在香港， 花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。
它还具有清暑、清热、利尿、解毒、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。我们食用它，不仅仅是尝到了一道美味佳肴，还是一道很好的食疗药物呢。
节瓜的烹饪技巧
一：节瓜直接炖食，单独切成块炖食即可。
学习啦在线学习网 二：节瓜可以与猪腱一起炖汤食用，味道鲜美可口。
三：切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用，营养丰富。
学习啦在线学习网 四：节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
五：节瓜可以用来煲汤解暑，一般切成3-4厘米的小段,放入水里大概煮15—20分钟就可以吃了，此外可以单独炒食。
学习啦在线学习网 六：节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。
富的功效哦，它可以利尿、清热、解毒、清暑、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。我们可以经常的食用它哦。
节瓜的保存
学习啦在线学习网 节瓜切开的只要冷藏保存;但是要是完整的节瓜可以放在阴凉通风处保存。
节瓜的选购
学习啦在线学习网 在选购节瓜的时候，我们通常要选购瓜身多毛，呈光泽的节瓜，这才是新鲜的节瓜，味道爽口。
节瓜的热量表
维生素E(毫克)0.27
学习啦在线学习网 硫胺素(毫克)0.02
核黄素(毫克)0.05
学习啦在线学习网 钾(毫克)40.00
脂肪(克)0.10
蛋白质(克)0.60
学习啦在线学习网 纤维素(克)1.20
维生素C(毫克)39.00
学习啦在线学习网 热量(大卡)12.00
铁(毫克)0.10
锌(毫克)0.08
烟酸(毫克)0.40
学习啦在线学习网 镁(毫克)7.00
学习啦在线学习网 钙(毫克)4.00
碳水化合物(克)3.40
铜(毫克)0.02
锰(毫克)0.10
学习啦在线学习网 硒(微克)0.26
学习啦在线学习网 磷(毫克)13.00
学习啦在线学习网 钠(毫克)0.20
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