彩椒的营养价值及功效
彩椒的营养价值及功效
学习啦在线学习网 看着彩椒是不是很是漂亮呢?彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。那么彩椒的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的彩椒的营养价值及功效，希望对你有帮助!
彩椒的介绍
看着彩椒是不是很是漂亮呢?彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。五彩艳丽的甜椒与辣椒是同宗兄弟，统称番椒。甜椒是原产南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒，经改良选拔后育成的品种。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色，果皮光滑亮丽，别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。彩椒(灯笼椒)结果性强，生长期10-12个月。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用的哦。
彩椒的作用
彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，纤维质、醣类、磷、钙、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，所以我们可以多食用彩椒来补充我们身体所需要的营养物质哦。
彩椒的烹饪技巧
彩椒一般生食、拌炒或切丝拌沙拉酱等，除作佐膳外，还可变化为菜的伴碟，增添美感，增进食欲呢。
彩椒的保存
彩椒的保存方法
想要好好的保存彩椒，首先把彩椒的蒂剪断，点燃蜡烛，然后将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上，等凝固之后，再把彩椒放入保鲜袋，存放在冰箱里就可以啦。(注意不要碰掉彩椒蒂上面已经凝固的蜡烛。)
彩椒的选购
怎样来选购彩椒?
学习啦在线学习网 一般新鲜的彩椒大小是均匀的，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。但是劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。建议大家在购买的时候要仔细。
彩椒的营养价值
一：甜椒含有一种椒红素，还含有维他命C、大量钾、维他命E等的结合。
二：甜彩椒中含丰富的维生素B、维生素A、维生素C，醣类、纤维质、磷、钙、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
彩椒的功效
彩椒的三功效
一：促进新陈代谢
学习啦在线学习网 彩椒中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
二：抗老化
学习啦在线学习网 红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有很是明显的变化。
三：预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有补血、消暑、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
我们可以多多食用彩椒。
彩椒的热量表
维生素C(毫克)104
维生素E(毫克)1.6
膳食纤维(克)3.3
学习啦在线学习网 脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)6.4
烟酸(毫克)1.09
学习啦在线学习网 叶酸(微克)83.4
热量(大卡)19
蛋白质(克)1.3
学习啦在线学习网 维生素B1(毫克)0.05
学习啦在线学习网 维生素B2(毫克)0.05
学习啦在线学习网 水(克)91.5
镁(毫克)18
学习啦在线学习网 铁(毫克)0.5
锌(毫克)0.18
硒(微克)0.12
学习啦在线学习网 铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.09
钙(毫克)9
磷(毫克)26
学习啦在线学习网 钾(毫克)278
学习啦在线学习网 钠(毫克)6.8
学习啦在线学习网 维生素A(微克)132
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