油豆角的营养价值及功效
油豆角是我们经常食用的一种家常菜，在我们的饭桌上是经常可以看见的，它营养丰富，含有较高的蛋白质，很适合我们食用。那么油豆角的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的油豆角的营养价值及功效，希望对你有帮助!
油豆角的介绍
学习啦在线学习网 油豆角是我们经常食用，在饭桌上可以看见的一道美味佳肴，它是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种，从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。我们可以经常适当的食用它哦。
油豆角的作用
油豆角是我们经常食用的一种家常菜，在我们的饭桌上是经常可以看见的，它营养丰富，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。我们可以经常适当的食用来补充我们需要补充的营养物质，但是要注意一点就是，一定要熟透了再食用哦。
油豆角的烹饪技巧
在烹饪油豆角的时候，一定要注意，要煮熟透，否则会中毒。
油豆角的保存
学习啦在线学习网 油因为油豆角是一种冷敏性蔬菜，豆角不易保存，主要是表面出现褐色斑点，老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度增高，种子长大，豆荚脱水等。所以最好买回后当天食用完毕。
油豆角的选购
怎样来选购油豆角?
一般我们在选购油豆角的时候，以豆条粗细均匀、透明有光泽、色泽鲜艳、子粒饱满的也优质品，但是要是出现了皮皱的、裂口、条过细无子、表皮有虫痕的豆角，我们就不要选购啦。
油豆角的营养价值
油豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。这些都是通过科学实验证明的，所以我们可以经常适量的食用油豆角，这样可以很好的补充我们身体所需要的营养成分啦。
油豆角的功效
油豆角的营养价值极高，所以它的功效是极大的，阿涛均衡营养：有平衡膳食的作用。我们经常食用它，是极好的。
油豆角的热量表
学习啦在线学习网 维生素B2(毫克)0.08
学习啦在线学习网 脂肪(克)0.3
学习啦在线学习网 维生素E(毫克)2.39
学习啦在线学习网 膳食纤维(克)1.6
维生素A(微克)27
胡萝卜素(微克)160
钾(毫克)240
热量(大卡)22
镁(毫克)35
学习啦在线学习网 铁(毫克)1.9
学习啦在线学习网 维生素C(毫克)11
学习啦在线学习网 维生素B1(毫克)0.07
蛋白质(克)2.4
碳水化合物(克)3.9
烟酸(毫克)1.4
学习啦在线学习网 铜(毫克)0.61
钙(毫克)69
磷(毫克)56
锌(毫克)0.38
钠(毫克)3.3
硒(微克)1.1
锰(毫克)0.12
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