春笋的营养价值及功效
春笋的营养价值及功效
学习啦在线学习网 春笋营养丰富，不过只有春天才能吃到新鲜的春笋，春笋不宜保存，一般会制作成干品存放。那么春笋的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的春笋的营养价值及功效，希望对你有帮助!
春笋的简介
春笋也叫笋，是多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹子类型众多，适应性强，在我国很多地方多有生产。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，深受广大消费者喜爱。想吃春笋的朋友也可以去市场购买干品回来自己泡制，炒制后也很好吃。
春笋的烹饪技巧
春笋要焯水后再炒。
春笋的保存
春笋不宜保存，很容易变老，最好吃多少买多少。
春笋的选购
学习啦在线学习网 春笋营养丰富，深受大众青睐，那么如何选购春笋尼?
学习啦在线学习网 优质春笋：好的春笋为淡淡的青绿色，汁鲜甜，形状像塔，肉呈白色。
春笋的营养价值
春笋营养丰富，味道清淡鲜嫩，深受大众青睐。春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白和钙、磷、铁等营养物质。同食春笋中的纤维素含量很高，经常食用有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋的功效
一、补血益气
学习啦在线学习网 春笋适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;
二、消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证;
三、健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，大便溏泄，肢倦乏力等症;
四、养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，保持皮肤润泽细嫩，刺激皮肤新陈代谢;
五、明目
学习啦在线学习网 春笋中富含维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质;
六、化痰止咳
学习啦在线学习网 春笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
春笋的热量表
钙(毫克)8
学习啦在线学习网 钾(毫克)300
烟酸(毫克)0.4
学习啦在线学习网 维生素B1(毫克)0.05
维生素A(微克)5
碳水化合物(克)5.1
蛋白质(克)2.4
热量(大卡)20
学习啦在线学习网 脂肪(克)0.1
膳食纤维(克)2.8
胡萝卜素(微克)30
维生素B2(毫克)0.04
维生素C(毫克)5
钠(毫克)6
磷(毫克)36
学习啦在线学习网 锌(毫克)0.43
学习啦在线学习网 铜(毫克)0.15
镁(毫克)8
铁(毫克)2.4
学习啦在线学习网 锰(毫克)0.78
硒(微克)0.66
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