白鲞的营养价值及其功效
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白鲞鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,那么白鲞的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的白鲞的营养价值及其功效,希望对你有帮助!
白鲞的简介
白鲞,即用大黄鱼加工制成的咸干品,味鲜美、肉结实,为名贵海产品,中医认为白鲞味甘、性平,可开胃、消食、健脾、补虚。
白鲞的作用
学习啦在线学习网 白鲞的味道鲜美,肉质结实,有开胃消食,健脾补虚的功效。
白鲞的烹饪技巧
学习啦在线学习网 白鲞烹调时最好稍加浸泡,可以方便其入味,而且改善口感。
白鲞的营养价值
1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
学习啦在线学习网 2、黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
学习啦在线学习网 3、中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
4、《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。
白鲞的功效
学习啦在线学习网 健脾养脾、补气益气、开胃消食
白鲞的保存
白鲞是大黄鱼在鱼汛期捕捞,捕后,除去内脏,洗净,晒干保存。
白鲞需要保存在干燥阴凉的地方。
白鲞的热量表
热量(大卡)159.00
脂肪(克)>8.50
学习啦在线学习网 蛋白质(克)>20.70
维生素E(毫克)>1.83
核黄素(毫克)>0.02
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