带鱼的营养价值及作用
带鱼的营养价值及作用
带鱼是我们常见的一种咸水鱼啦，它具有健美的作用，而且带鱼肉厚刺少，营养丰富。适那么带鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的带鱼的营养价值及作用，希望对你有帮助!
带鱼的介绍
学习啦在线学习网 带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。
学习啦在线学习网 带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼的作用
带鱼是我们常见的一种咸水鱼啦，它有补脾、养血、养肝、暖胃、泽肤、补气、益气、健美的作用。带鱼肉厚刺少，营养丰富。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。有时间不妨大家亲手动手制作一下吧。
带鱼的烹饪技巧
带鱼要是腥气较重，宜红烧，糖醋，但是不适合清蒸。
带鱼的保存
带鱼的保存方法
将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样不仅可以好好的保存带鱼很长一段时间，还可以使带鱼入味，很好吃呢。
带鱼的选购
学习啦在线学习网 怎样来选购带鱼呢?
学习啦在线学习网 一：要是带鱼颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者，那就不要食用啦。
二：一般新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。要是不是这样，可能就不是新鲜的带鱼了。
带鱼的营养价值
带鱼含有很多的营养元素，所以它很是营养哦。
一：带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还可以促进机体新陈代谢。
二：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
三：带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
学习啦在线学习网 四：带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还能养肝补血、泽肤养发健美呢。
带鱼的功效
带鱼的三大功效
一：预防癌症
学习啦在线学习网 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，要是身体有足够硒补充，就会降低肝癌发病率。
二：提高智力
学习啦在线学习网 带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
学习啦在线学习网 三：预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。这样事情，我们何乐而不为呢?
带鱼的热量表
钠(毫克)150.1
维生素E(毫克)0.82
学习啦在线学习网 脂肪(克)4.9
学习啦在线学习网 维生素B1(毫克)0.02
学习啦在线学习网 胆固醇(毫克)76
学习啦在线学习网 维生素A(微克)29
学习啦在线学习网 锰(毫克)0.17
镁(毫克)43
热量(大卡)127
烟酸(毫克)2.8
维生素B2(毫克)0.06
钙(毫克)28
磷(毫克)191
学习啦在线学习网 钾(毫克)280
碘(微克)5.5
学习啦在线学习网 蛋白质(克)17.7
学习啦在线学习网 铁(毫克)1.2
锌(毫克)0.7
学习啦在线学习网 碳水化合物(克)3.1
硒(微克)36.57
铜(毫克)0.08
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