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绿豆的副作用以及食疗方法

时间: 冠明863 分享

绿豆的副作用以及食疗方法

  药用历史悠久的绿豆,其清热消暑、利尿。你们知道绿豆有什么副作用吗?绿豆有哪些食疗方呢?接下来学习啦小编为你分享一下绿豆的内容,一起来看看吧!

  绿豆的副作用

  一般吃绿豆是没有什么副作用的,如豆芽、绿豆糕等。

  但是,做防暑降温的绿豆汤,是有讲究的。

学习啦在线学习网   绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,可以达到很好的消暑功效。

  如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂,喝的时候把豆子一起吃进去,这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。寒凉体质者少喝绿豆汤有些人不了解自己的体质状况,甚至把绿豆汤当水喝。结果使自己的身体越发虚弱。

  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应,从而降低药效。正在服用各类药物,特别是中药汤剂的人更要慎喝绿豆汤。

  绿豆的食疗方

  一、薄荷绿豆汤

  原料:薄荷叶,绿豆

  做法:

学习啦在线学习网   1.绿豆放入清水500克煮好;

  2.薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时;

学习啦在线学习网   3.然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

  功效:可治疗暑热烦渴、湿热泄泻、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

  二、海带绿豆汤

学习啦在线学习网   原料:绿豆,海带,甜杏仁,玫瑰花

  做法:

学习啦在线学习网   1.将绿豆洗净、海带切丝;

学习啦在线学习网   2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花;

  3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。

  功效:常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。

  三、冬瓜绿豆汤

  原料:冬瓜200克,绿豆100克,姜片10克,葱段30克,盐3克

  做法:

学习啦在线学习网   1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;

  2.绿豆淘洗干净,备用。

  3.锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开;

学习啦在线学习网   4.转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。

学习啦在线学习网   功效:清热祛湿,消暑解毒。

  绿豆的选购方法

学习啦在线学习网   1、辨别绿豆是否新鲜

学习啦在线学习网   挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。

  2、辨别绿豆是否被污染

学习啦在线学习网   看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

学习啦在线学习网   3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。


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