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金枪鱼的营养价值以及食疗功效和做法

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  金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类。你了解金枪鱼要怎么做吗?今天,学习啦小编为大家推荐金枪鱼的营养价值、食疗功效和好吃做法 。

  金枪鱼的营养价值

  1、由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。

学习啦在线学习网   2、金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。

  3、金枪鱼还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

  金枪鱼的食疗功效

  1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品

  金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

  2、能够保护肝脏,强化肝脏功能

  现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。

  3、防止动脉硬化

  动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化。

  4、有效降低胆固醇含量

  金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

  5、能够激活脑细胞,促进大脑内部活动

  金枪鱼油是优质的健脑保健产品。金枪鱼中含有丰富的DHA,DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸,进而提高脑容量,增强记忆力、理解力,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软,提高视网膜反射机能,强化视力,预防近视,EPA则可促进DHA在体内发挥作用。

  6、能够有效的预防缺铁性贫血

  铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。

  金枪鱼的做法

  金枪鱼三明治制作方法

  材料:高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克。鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机,然后盐和白糖分别放于两角,再放入面粉,最后放酵母粉,开启面包机把面团揉至光滑,然后加入黄油。把面团发酵至两倍大,大约1个小时左右,用手指沾点干面粉在面团上捅个洞,周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。

  2、发酵好的面团放在案板上,揉出面团里的空气,可以用擀面杖擀压排气,彻底排气后的面团,平均分为6份,滚圆后静置15分钟左右。

  3、然后依次把面团擀成长面片再卷起,尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放,入吐司盒,面团之间的空隙也要尽量均匀。

  4、二次发酵40分钟后,190度烤40分钟。

  5、把吐司的边切掉,然后平均分成两块, 金枪鱼罐头用勺子碾碎,平铺到一片吐司上,铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶, 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁,把另一片吐司盖上,即可。

  金枪鱼寿司做法步骤

学习啦在线学习网   材料:大米饭、烤紫菜、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、寿司醋。

  做法:

  1、准备好材料。

学习啦在线学习网   2、将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,一勺醋一碗米饭。

  3、搅拌均匀,晾凉备用。

  4、将黄瓜、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。

学习啦在线学习网   5、取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张烤紫菜。

  6、将米饭均匀铺在烤紫菜上,上面留1/4位置。

学习啦在线学习网   7、将金枪鱼罐头打开,将金枪鱼肉放米饭上。

  8、再放黄瓜、胡萝卜。

学习啦在线学习网   9、自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

学习啦在线学习网   10、卷好的寿司。

  11、切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。


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