小白菜的功效和作用
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小白菜又名不结球白菜、青菜,是十字花科大白菜的变种,原产于我国,南北各地都有分布,在我国栽培十分广泛,那么你知道小白菜的功效都有哪些吗?下面是小编精心为你准备的小白菜的功效和作用,希望对你有帮助!
小白菜的功效和作用
1强身健体小白菜含钙量高,能防治维生素D缺乏(佝偻病),有助于增强机体免疫能力。
学习啦在线学习网 2保持血管弹性小白菜能够减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3美容抗衰老小白菜中富含的胡箩卜素与维生素C可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙以及色素沉着,延缓衰老。
4防癌抗癌小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,有着抗癌的作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
如何挑选小白菜
学习啦在线学习网 在挑选小白菜是,一般颜色上要选择呈绿色的,并且第一眼看去要鲜艳有光泽,如果出现黄叶或是腐烂的叶片,那么这样的小白菜就不新鲜了,特别是;一般新鲜的小白菜是不会被小虫食掉的,在选购是一定要选择光泽而且完整的小白菜。
食用小白菜要注意什么
1用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免丢失营养。
2小白菜不宜吃太多,吃太多会导致难消化,影响钙、锌吸收。
3由于现在农药普遍作用于农作物,因此制作小白菜前最好用盐水侵泡清洗。
小白菜如何保存
小白菜由于质地比较娇嫩,所以最好是当天买当天食用,在没有办法的情况下,可以放置冰箱内保存,保存期限不可超过3天,在保持是禁止用水洗,这样会导致茎叶细胞快死,导致叶茎损坏而变得枯黄流失营养成分。
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