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绿豆的食疗方和选购方法

时间: 冠明863 分享

  绿豆是我们经常食用的食物,它属于谷类。你们知道绿豆的食疗方有哪些吗?绿豆怎么选购呢?以下是学习啦小编给你整理绿豆的食疗与选购。

  绿豆的食疗方

  一、薏仁绿豆汤

  原料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵

  做法:

学习啦在线学习网   1.先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟;

  2.至绿豆蒸酥为止;

  3.薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮;

  4.然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份;

  5.最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸;

学习啦在线学习网   6.将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

学习啦在线学习网   功效:清凉解暑,祛湿解毒。

  二、小米莲子绿豆粥

学习啦在线学习网   原料:绿豆50g,小米50g,大米50g,莲子10粒,圆糯米30g

  做法:

  1.绿豆、大米、小米一起洗净,莲子洗净后清水浸泡30分钟;

  2.把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开,小火顿40分钟;

  3.期间隔10分钟左右搅拌1次,以免粘锅底;

  4.关火,闷10分钟左右,用勺子搅拌均匀即可盛出。

学习啦在线学习网   功效:清凉解毒,消暑祛湿,润肺养阴。

  三、绿豆百合菊花粥

  原料:绿豆150g,百合30g,菊花10g(用普通的干杭菊即可),冰糖

  做法:

学习啦在线学习网   1.绿豆、百合、菊花洗净,绿豆和百合用清水泡20分钟;

学习啦在线学习网   2.把所有材料入锅,加三分之二锅的水;

学习啦在线学习网   3.先大火煮开,再改小火煲一个小时20分左右即可,煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉,冰冻起来饮用也更惬意。

  功效:清肝火,明目,消暑解毒。

  绿豆的选购方法

  1、辨别绿豆是否新鲜

  挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。

学习啦在线学习网   2、辨别绿豆是否被污染

  看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

  3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

  绿豆的饮食禁忌

  (1)服温热药物时不宜食用。

学习啦在线学习网   (2)服用四环素类药物时不宜食用。

学习啦在线学习网   (3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用。

  (4)服用铁制时不宜食用。

学习啦在线学习网   (5)煮食时不宜加碱。

学习啦在线学习网   (6)老人、病后体虚者不宜食用。

  (7)不宜与狗肉、榧子同食。

  (8)孟诜:今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,放不可去。

  (9)反榧子壳,害人。《本草拾遗》

学习啦在线学习网   (10)脾胃虚寒滑泄者忌之。《本草经疏》


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1.绿豆有哪些功能

2.绿豆如何选购

3.绿豆的功效

4.绿豆的药物应用

绿豆的食疗方和选购方法

绿豆是我们经常食用的食物,它属于谷类。你们知道绿豆的食疗方有哪些吗?绿豆怎么选购呢?以下是学习啦小编给你整理绿豆的食疗与选购。 绿豆的食疗方 一、薏仁绿豆汤 原料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25
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