韭菜的养生功效以及搭配禁忌和营养做法
韭菜是一种非常常见的家常蔬菜，而且味道浓郁，很多人都喜欢吃，而且大家都知道男人吃韭菜可以壮阳，本文是学习啦小编整理的韭菜的养生功效和做法，希望对你有所帮助。
韭菜的养生功效
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、益肝健胃
学习啦在线学习网 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;
3、散瘀活血
学习啦在线学习网 韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
6、美容护肤
韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
哪些食物不能和韭菜一起吃
1、韭菜不能和牛肉一起吃
学习啦在线学习网 因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。
学习啦在线学习网 2、韭菜不能和蜂蜜一起吃
这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。
学习啦在线学习网 3、韭菜不能和菠菜一起吃
吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历，因为大多腹泻不严重，所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。
4、韭菜不能和白酒一起吃
因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千万别用韭菜做菜然后再来点白酒。
学习啦在线学习网 5、韭菜不能和牛奶一起吃
学习啦在线学习网 因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
韭菜怎么吃才更营养
凉拌韭菜
食材：韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖。
做法
1、韭菜择好，洗净，切成均匀小段。
2、准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。
学习啦在线学习网 3、把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)。
4、焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐。
学习啦在线学习网 5、锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。
学习啦在线学习网 6、把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可。
韭菜丸子
学习啦在线学习网 食材：小麦面粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精。
做法
学习啦在线学习网 1、韭菜整理后洗净沥水备用。
2、准备面粉和鸡蛋。
3、将韭菜抹碎，装入大碗中。
学习啦在线学习网 4、放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。
5、加入面粉，拌匀备用。
6、用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。
7、油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。
烹饪技巧
学习啦在线学习网 1、不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易压制味道。
学习啦在线学习网 2、蔬菜易熟，不易炸时间太久，稍微泛黄，即可捞出，保持丸子的碧绿颜色。
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