牛油果怎么吃有什么营养价值
牛油果怎么吃有什么营养价值
牛油果又称鳄梨,属于樟科、鳄梨属常绿乔木,水果树,也是木本油料树种之一。下面是有牛油果的吃法,欢迎参阅。
牛油果的吃法
牛油果番茄汤
材料:牛油果、番茄、西芹、洋葱,香叶1片,牛肉清汤。
做法:洋葱切丝,用2汤匙牛油炒香。西芹切粒,下锅一起炒。番茄去皮去籽切粒,和洋葱、西芹一起翻炒,然后倒入牛肉清汤,大火煮开,转小火煮20分钟。
此时处理牛油果:去皮去核切丁,牛油果的外壳看起来很坚硬,其实很好剥的,用刀子切开,然后用勺子挖出果肉切丁。
汤煮好后用食物搅拌机打成茸,再煮几分钟,放入牛油果粒,加适量盐和胡椒粉调味。
味道有点像罗宋汤,酸酸的,混合了洋葱和牛油的香味,配上柔滑的牛油果,很不错的一道异国风味。
牛油果沙律
学习啦在线学习网 材料:牛油果2个,板豆腐1块,中虾约350克,番茄1个,西芹粒2汤匙,沙律酱3汤匙、盐、糖各1/4茶匙,胡椒粉适量。
学习啦在线学习网 做法:1、牛油果用水冲净,抹干,剖开两半,取出果核,将果肉挖出,切粗粒,保留果壳作盛器。
2、豆腐切粒,放入滚水中烫两分钟,沥干水分,番茄去皮除籽,切粒,虾连壳洗净,挑去肠,焯熟,去壳。
学习啦在线学习网 3、将各材料同放大碗中,加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀,放入牛油果壳内便成。
学习啦在线学习网 备注:番茄洗净,在顶部轻切十字,放入滚水中浸片刻,番茄皮便很容易除去。
蜂蜜牛油果奶
材料:牛油果、牛奶、蜂蜜。
做法:牛油果剥掉皮(皮不好吃,要丢掉),加一杯到一杯半的牛奶,加适量的蜂蜜,一起放到搅拌器里,搅拌均匀即可。
牛油果食用价值
学习啦在线学习网 牛油果果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
牛油果还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高,其含有大量的酶,可以加速脂肪的分解,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
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