学习啦 > 生活课堂 > 健康知识 > 食材知识 > 吃泥鳅有什么功效

吃泥鳅有什么功效

时间: 宇能938 分享

吃泥鳅有什么功效

学习啦在线学习网   泥鳅是一种具有高营养价值的淡水鱼类,它富含蛋白质和维生素A,而且脂肪含量很低,肉质细嫩,味道鲜美,那么大家知道泥鳅有什么好处?接下来请跟着学习啦小编了解吧。

  吃泥鳅的5大好处

学习啦在线学习网   中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。在日本,泥鳅被誉为“水中人参”,人们把它当作高级营养补品。

学习啦在线学习网   泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌消炎作用,拌糖抹患处可治痛肿。泥鳅的肉质富于营养,每100克含蛋白质9.6克,远比一般的鱼、肉类高。泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高,还含有大量维生素,其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍,维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇很少,因此,心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。

  泥鳅的功效

  1、改善贫血

  因为泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

学习啦在线学习网   2、补肾牡阳,恢复元气

学习啦在线学习网   中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

  3、滋阴止渴、清热祛湿

学习啦在线学习网   泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。

学习啦在线学习网   4、辅助治疗急、慢性肝炎

  泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

  5、预防动脉粥样硬化

  泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

  泥鳅的吃用方法

  1、芝麻黑豆泥鳅汤

  配方:泥鳅250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、鸡精、盐各适量。

学习啦在线学习网   做法及用法:黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内,加盖,加热烫死,然后取出,洗净,沥干水分后下油锅煎黄,铲起备用。把全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,再用小火续炖至黑豆烂熟时,放入盐,鸡糟调味即可。

学习啦在线学习网   功效:具有补肾健脾、养血生发的功效。

  2、参芪泥鳅汤

学习啦在线学习网   配方:泥鳅250克,黄芪、党参、山药各30克,红枣5颗,生姜3片,盐适量。

学习啦在线学习网   做法及用法:将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液,再放入开水中汆烫,备用。油锅烧热,放入姜片,爆香后放入泥鳅,炸至金黄时,铲起备用。再将黄芪、党参、红枣、山药洗净,与泥鳅同放入沙煲里,加适量的清水,小火慢煲2小时,最后用盐调味即可食用。

  功效:黄芪具有镇静中枢神经系统、提高免疫力、加快新陈代谢的作用。

  3、泥鳅山药汤

学习啦在线学习网   材料:泥鳅5条,山药100克,豆腐250克,生姜适量。

  调料:料酒、盐、味精各适量。

  做法:

学习啦在线学习网   a、泥鳅宰杀,去内脏,洗净,沥干水。

学习啦在线学习网   b、山药洗净,切丝,豆腐切小块。

  c、泥鳅入热油锅中,煎至微黄时,放生姜、料酒,小火煲10分钟。

  d、山药放入开水中汆烫,与豆腐一同放入鱼锅中,加足量的清水,煮30分钟后,下味精、盐调味,搅匀后即可起锅。

猜你喜欢:

1.泥鳅的做法及食用功效

2.泥鳅的营养价值有哪些

3.泥鳅怎么做比较好吃

4.产妇泥鳅的做法与功效与作用

2960268