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花胶的食疗功效与做法

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花胶的食疗功效与做法

学习啦在线学习网   花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,那么花胶怎么做最有营养呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  花胶的食疗功效

学习啦在线学习网   花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

  花胶的药用价值

学习啦在线学习网   从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

  花胶的药用价值

学习啦在线学习网   花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

  花胶最有营养的做法

  花胶浸发方法

  1.一般花胶用冷水浸过夜。

  2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

学习啦在线学习网   3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

  4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

  5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。   6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便

  冬虫草花胶炖鸡

  材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

  做法:

  1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。

学习啦在线学习网   2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。

  花胶排骨汤

  材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

  做法:

  1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。

学习啦在线学习网   2、洗净排骨,出水。

  3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。

  花胶,其实就是鱼肚,鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也叫鱼胶。

学习啦在线学习网   鸡脚花胶汤 用料

  鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。

  做法

  ①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。

  ②花胶先浸透发起,变软切件。

  ③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。

  功效 滋阴补气,补脚力。

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