龙眼怎么吃最有营养
龙眼怎么吃最有营养
学习啦在线学习网 八月是龙眼上市的季节,晶莹剔透的龙眼肉不仅生吃香甜可口,煲汤煲粥煮糖水也很美味,养生功效比生吃还好。接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
龙眼的吃法大全
一、煲粥
山药桂圆粥
材料:生山药100克,桂圆肉15克,五味子3克,白糖。
学习啦在线学习网 1、将山药洗净去皮切成薄片以备用。
2、将山药片、桂圆肉、五味子一同放入锅中,加入适当的清水,用大火煮30分钟,煮好以后加入适当的白糖搅匀即可食用。
黑米桂圆粥
材料:黑米,红枣,桂圆,冰糖
做法:
1.黑米不容易煮熟,要先用温水泡30分钟。
2.水煮沸后先把红枣煮开,再把经浸泡的黑米一起煮,直到粥变粘稠为止。
3.加入桂圆和红枣,再煮15分钟即可。
二、煲汤
桂圆枸杞鸡汤
材料:鸡肉400克,桂圆100克,枸杞子25克,盐4克。
做法:
1.鸡肉洗净,切块;桂圆去壳;枸杞洗净浸泡片刻。
2.鸡肉块放入多囊卵巢综合征的治疗方法滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用。
3.将桂圆、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸。
4.然后再改小火慢炖30分钟,加盐调味即可。
桂圆炖猪心
材料:猪心250克,干桂圆30克,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1.将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片。
2.将桂圆剥皮,洗净。
3.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸。
学习啦在线学习网 4.再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
三、煮糖水
桂圆红枣银耳羹
材料:桂圆25克,红枣30克,莲子30克,干银耳5克。
做法:
1.干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,去掉核。
2.银耳和莲子放入锅中,多囊卵巢综合征的原因加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠。
3.随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可。
桂圆菠萝汤
学习啦在线学习网 材料:桂圆肉100克,菠萝肉200克,红枣100克,砂糖适量,精盐少许。
做法:
1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟,红枣洗净去核。
2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅,加水800ml,旺火煮沸后再改用文火煨l~2小时。
3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。
龙眼肉的功效
1、抗应激作用
桂圆肉提取液对促进生长发育、增强体质有益,具有明显的抗应激作用。
2、抗衰老作用
龙眼肉提取液有一定的抗自由基及提高细胞免疫功能的作用。通过体外试验发现,龙眼多糖有清除活性氧自由基的作用,但抑制肝微粒体脂质过氧化物的作用呈双相性,在一定剂量范围内,随着龙眼剂量的增加抗脂质过氧化作用增强,当剂量达到一定程度时反而减弱,直至恢复到与对照组没有差别。
3、抗焦虑作用
龙眼肉具有明显的抗焦虑作用。
4、对内分泌系统作用
学习啦在线学习网 研究发现,龙眼肉的乙醇提取物无论剂量大小,均可明显降低雌性大鼠血清中催乳素的含量,而对雌二醇和睾酮只在大剂量时才显着减少,但是可明显增加孕酮和促卵胞激素的含量,而对促黄体生成素无影响。这为临床产妇产后食用较大剂量龙眼肉时乳汁明显减少,而且子宫恢复不好、失血较多提供了理论依据。
龙眼的注意事项
学习啦在线学习网 1、痰火郁结,咳嗽痰粘者不宜吃。
2、凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食龙眼;龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食;患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
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