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麦麸的药用功效与选购方法

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麦麸的药用功效与选购方法

学习啦在线学习网   麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。接下来学习啦小编带大家了解一下麦麸的选购方法以及食用方法吧。

  麦麸的选购方法

  1.选购里层白外层偏黄和偏白的,外层最好不要偏黑,偏黑的是发霉有毒的。

学习啦在线学习网   2.用手轻轻敲打装有麸皮的包装,如果有细小白色粉末弹出,就可能掺有滑石粉或钙粉。

  3.用手插入麸皮中,再抽出,如果手上沾有白色粉末,容易抖落的是残余面粉,不易抖落的可能是滑石粉、钙粉。

学习啦在线学习网   4.用手抓起一把麸皮使劲握,如果成团,则为纯正麸皮,如果手有涨的感觉,就怀疑有稻壳、锯沫、花生糠等。

  麦麸的药用价值

  1.慢性腹泻:长期小腹隐痛作胀,泻下溏薄,每日6~7次,并挟有矢气(放屁),时轻时重。用麦麸、蝉蜕、五味子各等份,炒黄研为细末,每次服3克,每日3次,温开水送服,连30目为1个疗程,一般1~2个疗程可愈。

学习啦在线学习网   2.顽固性便秘:将麦麸上锅蒸熟f约蒸20分钟)放凉,再用锅炒出香味,盛入容器存放,每次6克,可在就餐时同吃,或嚼食,用开水送服。可治因肠道痉挛或松弛引起的便秘。

学习啦在线学习网   3.经前期综合征:麦麸炒熟,温牛奶或温开水送服,每次服6克,每日2次。可缓解经期出现抑郁、焦虑、紧张、易怒、乏力等症状。也可用全麦片兑牛奶服用。

  4.产后虚汗:用麦麸(炒黄)、牡蛎等份,共研为末,每次服6克,以猪肉汤调服,每日2次。适用于产后体虚自汗。

学习啦在线学习网   5.肠息肉:肠息肉有可能发展为结肠癌、直肠癌。美国一项针对肠息肉患者的实验研究表明,每天吃一份两盎司(约50克左右)的麦麸食品,可使早期直肠息肉在6个月中收缩(变小)。麦麸属高纤食物,能促肠蠕动,常吃有助预防肠癌。

学习啦在线学习网   6.调节视力:用炒熟的麦麸沏茶。常喝麦麸茶,能使肌肤嫩白,并能调节视力。

  7.治手脚开裂:冬天的时候,如果手脚因为缺水而粗燥、裂口。就在炒麦麸时把盐水加进去,先把手脚放在上面熏蒸5分钟,然后用干面粉调合炒好的盐麦麸在手脚上敷5分钟,再用清水洗净,这种方法不但能让手脚变得润滑,还能治疗脚气。

  麦麸的食用指南

  牛奶麦皮粥

  用料 麦皮100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黄油10克、盐适量。

学习啦在线学习网   功效 补气养血,敛汗止泄。

  适应症 气血亏损、消渴、大便秘结、自汗、盗汗、泄痢不止、风湿痹痛、脚气、口腔炎、小便尿血等。

  制法 先把麦皮放入锅内,加水泡30分钟,然后用猛火烧开,下入牛奶煮10分钟,再下入砂糖、黄油、盐,煮到麦皮熟烂、稀稠适当即可食用。

  注意事项 不宜与酸性食物同食,否则食后令人腹中症结,此乃因牛奶与酸物相反也。

  麦麸饼

  [pre][制作]

  (1)将猪肉洗净,剁成肉茸;蔬菜剁碎,加入麦麸、麦粉及鸡蛋,用油、盐调味,拌匀,做成数个饼团。

学习啦在线学习网   (2)煎锅内加入油,将饼团分别煎至两面金黄色,内部熟透,出锅即成。

  此饼可作主食吃,中餐、晚餐食为宜,每次食用不可多。疗程不限。

  [保健功效]

  小麦性味甘,微寒,含有大量维生素和矿物质,其所含蛋白质比大米高。其功效为除热、止渴、利尿、益胃、除烦。小麦磨面以粗制面粉营养丰富。小麦磨面粉后剩余之麦麸(即麦皮)含有丰富的维生素B和蛋白质,有缓和神经的功效,能除烦,解热,润脏腑。

  此饼有降血糖功效,适用于各型糖尿病人食用。

  麦麸的副作用

  无副作用,但由于其富含纤维,肠胃不好难消化的人要少吃。

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