银耳的功效与食用方法

银耳实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，那么大家知道银耳怎么吃呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

　　银耳的五大功效

　　1、肝脏解毒

学习啦在线学习网 　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　2、清热健胃

　　它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　3、增加免疫力

学习啦在线学习网 　　能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　4、美容祛斑

　　银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　5、减肥

　　银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　银耳的食用方法

学习啦在线学习网 　　1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

学习啦在线学习网 　　2、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

　　3、银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

　　4、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

学习啦在线学习网 　　5、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

　　6、变质银耳不可食用，以防中毒。

　　7、熟银耳忌久放。

　　银耳过夜能吃吗

　　隔夜银耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加热食用，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。

　　银耳的副作用

学习啦在线学习网 　　1、外感风寒的人、糖尿病患者慎食。

　　2、湿热质体质应忌食或少食。

猜你感兴趣：

1.白木耳的功效与作用及食用方法

2.银耳汤的功效和作用

3.银耳汤有什么功效和作用

4.银耳的功效与作用

5.白木耳的功效与作用及食疗配方