菱角的功效与食用方法

　　菱角它的成熟期是在秋季，而在秋季的时候食用菱角的话是有很好的防癌的功效的，接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

　　菱角的功效

学习啦在线学习网 　　1.第一个作用当然是预防肝癌啦，这是小编在首段就已经提及的功效。这也是告诉我们在生活中的时候应该对食用菱角。

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　　3.食用菱角的话还有美容和保健的作用，据古代记载，人们认为多吃菱角的话是可以补五脏，并且是可以除百病的。还具有减肥的功效哦。因为如果是食用菱角的话会让我们有一种饱的感觉，这样就不容易在体内堆积脂肪。这也就意味着它是很适合减肥中间的人来食用的。它算得上是减肥的辅助食品。

　　4.菱角还可以缓解皮肤病。在缓解皮肤病的问题上，菱角是食用也可以，也可以外用。它主要是可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣和其他皮肤病。对于有皮肤病的人来说都是比较的困扰的，因为皮肤病是比较的难以治断根的，而菱角就是可以帮助我们治疗皮肤病的最好的食物。那么我们就应该在日常生活中的时候多食用一点。

　　5.菱角有清热解毒的功能，虽然菱角的成熟期是在秋季，但是我们在夏季食用的话也是比较的好的。

　　菱角的食用方法

　　一、水煮菱角

　　盐水菱角

学习啦在线学习网 　　材料：菱角500、盐6克、姜2大片。

　　做法

　　1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。

　　2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

　　二、炒菱角

　　菱角烧肉

学习啦在线学习网 　　材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

　　做法：

　　1.菱角掰壳。

学习啦在线学习网 　　2.水里放入姜片，将五花肉焯水备用。

　　3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

　　4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

学习啦在线学习网 　　5.加入开水，小火炖约30分钟。

　　6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

　　西芹炒菱角

学习啦在线学习网 　　材料：西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。

　　做法：

　　1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角一起飞水。

　　2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　菱角焖排骨

　　材料：菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.排骨洗净备用。

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学习啦在线学习网 　　3.菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。

学习啦在线学习网 　　4.排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。

　　5.煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。

　　6.20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。

　　7.最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。

　　8.出锅前加鸡精即可。

　　菱角烧豆腐

学习啦在线学习网 　　材料：豆腐、新鲜菱角、里脊、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱。

　　做法：

　　1.豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。

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学习啦在线学习网 　　3.油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色。

学习啦在线学习网 　　4.锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开。

　　5.菱角对半切开。

学习啦在线学习网 　　6.菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。

学习啦在线学习网 　　7.大火收汁，出锅后撒上葱花。

　　三、菱角煮粥

　　菱角粥

　　材料：圆糯米1杯、菱角肉150克、红糖1杯、水8杯。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。

学习啦在线学习网 　　2.菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。

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