紫山药的功效与营养价值
学习啦在线学习网 紫山药,是属于根茎类植物,又被叫做“紫人参”那么紫山药的功效都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
紫山药的功效
学习啦在线学习网 1、紫山药可防心脑血管病
心脑血管病是现在生活中的高发疾病,一旦出现就很难根除,而紫山药这种蔬菜就能减少人类这些疾病的发生,因为紫山药中有大量的的花青素存在,这种花青素对人类的血管有明显的保护作用,可以软血血管,增加血液流量,减少胆固醇的生成,对心脑血管病的发生预防作用明显。
学习啦在线学习网 2、紫山药可提高身体抗病能力
紫山药进入人体以后可以增加人体中淋巴细胞的活性,让身体免疫系统功能增加,紫山药还能加快细胞的再生与代谢,让那些病变的细胞快速代谢,从而也就减少了人类疾病的发生率,另外紫山药对人类的肾脏还有很强的滋补功效,可以起到滋阴补肾和提高性功能的作用。
3、紫山药可减肥
紫山药还是一种具有减肥作用的特色菜品,这种紫山药中有大量的膳食纤维,和一些可以加快体消化的物质,它们进入人体以后,膳食纤维会吸收人体中多余的油脂,并让它们很快排出体外,而那些促消化的成分,也能促进大便的生成的排出,因此食用紫山药才具有了一定的减肥作用。
紫山药的营养价值
学习啦在线学习网 山药分为菜山药和药山药。紫山药作为药山药,还被称为“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”。
紫山药的做法
材料
学习啦在线学习网 白米1杯,紫山药600克
调味料
水10杯,白砂糖1杯
做法一
1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
学习啦在线学习网 2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软时,加糖调味,即可盛出食用。
1、紫山药比较硬,需要煮久一点才软烂,所以一开始就要跟米粒一起煮,口感才会均匀。
2、用白色山药也可以,但是紫山药的色泽比较漂亮,口感比较筋道,白山药比较绵软。
花生紫山药炖奶
原料:
熟花生仁(去皮)2大匙
紫山药100克
鲜奶300毫升
辅料:
药材
枸杞6克
做法二
1.紫山药削皮、洗净、切丁。
2.鲜奶倒入锅中,加入熟花生仁、紫山药丁,
炖煮5~8分钟取出即可食用。
Tips
学习啦在线学习网 花生仁要避免一次烹煮过量。
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