野葛根的食用方法
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野葛根的简介
本品呈纵切的长方形厚片或小方块,长5～35cm,厚0.5～lcm。外皮淡棕色,有纵皱纹,粗糙。切面黄白色,纹理不明显。质韧,纤维性强。气微,味微甜。葛根的别名鸡齐根,干葛,甘葛,粉葛,黄葛根,葛麻茹,葛子根,葛条根
野葛根的食用方法
1、桂花葛粉羹:桂花糖5克,葛根50克。先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口,气味芬芳。此羹具有迟热生津,解肌发表的功效,适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2、葛根粉粥:葛粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天溅出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,时举阳气的功效,适用于防治心脑血管病症。高血压,糖尿病,腹泻,痢疾患者宜常食之。
3、葛粉饭:葛粉200克,梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆鼓汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾,促进智力的作用。适用于狂症,心神恍惚,言语失常,记忆衰退等病症。
4、葛粉:猪胰汤葛粉50克,猪胰半具。将猪胰洗净切薄片,煎水,待猪胰熟后,加人葛粉调匀,酌加五味调料,即可食用。此汤鲜香适口,具有生津止渴,降糖的功效,适用于治疗,消渴,多尿等病症。
野葛根的注意事项
1、哪些人不能吃野葛根
学习啦在线学习网 1、体寒湿重者:
学习啦在线学习网 葛根粉是凉性食物,体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积,容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气,比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。
2、低血压患者:
学习啦在线学习网 由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压,所以低血压患者不适合吃葛根粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补,建议多吃食材和药材共用的食物,如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。
学习啦在线学习网 3、低血糖患者:
学习啦在线学习网 这一点也是葛根素的原因,由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度,最好是能戒烟禁酒,能很快恢复血糖水平。
2、野葛根的适用人群
1、成年男子,经常饮酒,抽烟的人士、酒精代谢中毒者。
2.、预防肝炎,提高肝脏解毒功能,修复肝损细胞的人群。
3、高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者。
学习啦在线学习网 4、更年期妇女、易上火人群、常用烟酒者。
学习啦在线学习网 5、女性滋容养颜,中老年人日常饮食调理等。
6、预防黑斑、青春痘、肝斑的人群。
7、改善微循环促进尿酸结晶溶解,提高肾血流量,促进多排尿酸。
学习啦在线学习网 3、野葛根的食用禁忌
学习啦在线学习网 服用葛根粉期间忌食的刺激性食物:酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶浓咖啡,刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等,还有含热量很高的肉类,如羊肉,狗肉等。
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