鲫鱼的食疗功效
学习啦在线学习网 鲫鱼汤是一种比较常见的滋补汤，喝鲫鱼汤对身体很有好处，尤其是对产妇来说。下面是小编介绍给大家的鲫鱼食疗功效，欢迎参阅。
鲫鱼的食疗功效
增强抗病能力
学习啦在线学习网 鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。
通乳催奶
学习啦在线学习网 鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
美容
学习啦在线学习网 鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
明目
鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。
鲫鱼的营养做法
酱烧鲫鱼
原料：
鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许。
做法：
学习啦在线学习网 1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味。
学习啦在线学习网 2.红椒、蒜、葱均切成小粒。
3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。
4.加适量水，加入蒜末和生抽。
学习啦在线学习网 5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐。
学习啦在线学习网 6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。
红烧鲫鱼
原料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)、油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。
做法：
学习啦在线学习网 1.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。
2.大葱去头尾，拍扁切成段;水发香菇去蒂，切成丝。
3.烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
学习啦在线学习网 4.烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
学习啦在线学习网 5.加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6.放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
鲫鱼萝卜汤
学习啦在线学习网 原料：鲫鱼、白萝卜、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉。
做法：
学习啦在线学习网 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分。
学习啦在线学习网 2. 萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水。
3. 炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄;4. 炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟。
学习啦在线学习网 5. 加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。
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