莴苣的功效与作用有哪些
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莴苣的功效与作用有哪些
学习啦在线学习网 莴苣的营养价值很高，那么莴苣的功效与作用都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
莴苣的功效与作用
止腹痛、止牙血。
如何挑选莴苣
学习啦在线学习网 以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。
应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。
莴苣的保存方法
学习啦在线学习网 3-7天，新鲜莴苣在阴凉通风处可放2-3日，冷藏则约可保鲜一周。
莴笋的食用方法
凉拌莴笋的做法
1、准备食材:莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖。
学习啦在线学习网 2、莴笋用刨刀刨去皮。(要把白色茎的部分刨干净,影响口感)
学习啦在线学习网 3、用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右。
4、腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道。
5、腌好的莴笋充分挤干。(挤干了口感才好)
学习啦在线学习网 6、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可。(没有葱油用香油或橄榄油也可以)
莴苣炒平菇的做法
1、莴苣、胡萝卜去皮,切片。
学习啦在线学习网 2、平菇入淡盐水浸泡10分钟,撕成小片。
3、坐锅热油,放平菇炒,加盐和黄酒,炒软盛出备用。
学习啦在线学习网 4、另起油锅,放莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐。
5、把平菇放入锅中。
6、炒匀,放一点点糖出锅。(糖很少,吃不出甜味为准)
莴笋的食用禁忌
莴笋中的莴笋生化物对视神经有刺激作用,所以过多地食用莴笋,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾。多食莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋,几天后就会好转。因此,莴笋不宜一次性多食,而应适量地食用,如此才能起到健体防病及辅助性治疗的作用。
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