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樱桃的吃法大全

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樱桃的吃法大全

  樱桃是夏初的时令水果,果实鲜红诱人,酸酸甜甜,口感丰富,有些人吃樱桃只当水果吃,但其实樱桃还能做成菜、酒、蛋糕等,有多种吃法。下面学习啦给大家介绍樱桃的吃法,希望大家喜欢。

  樱桃的吃法

  1、樱桃酒

  材料:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。

  做法:樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2—3日搅动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8~10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

  2、樱桃甜汤

  材料:鲜樱桃2000克,白糖1000克。

  做法:樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继续熬一、二沸后停火备用。每日服30~40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

  3、樱桃银耳

学习啦在线学习网   材料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。

学习啦在线学习网   做法:银耳用温水泡发后去掉耳根,洗净,上蒸笼蒸约10分钟;汤锅加清水放入冰糖,微火溶化后放入樱桃脯,再用旺火烧沸;起锅倒入银耳碗内即成。

  4、冬菇樱桃

  材料:水发冬菇80克,鲜樱桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量。

学习啦在线学习网   做法:水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加入姜汁、料酒拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加入锅中,人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱桃,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成。

  5、樱桃豆腐

  材料:樱桃20个,豆腐4块。

  做法:樱桃洗净去核,加入糖腌制20分钟。豆腐切成小丁。糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。锅中注入少量的油,加入豆腐丁,煎至金黄捞出。下入腌制好的樱桃和汤汁。再倒入料汁。倒入豆腐丁和一勺水,大火烧开。转小火,烧至汤汁粘稠即可。

  6、樱桃果酱

学习啦在线学习网   材料:新鲜樱桃600克、麦芽糖150克、冰糖60克、白砂糖60克、柠檬 1个。

  做法:樱桃洗净,用淡盐水浸泡1小时左右,冲洗干净后沥干水分。用小刀从樱桃中间沿核划开,然后掰开,这样很容易就能取出果核。均匀撒上材料中的白砂糖部分,盖上保鲜膜腌制2小时左右。撕开保鲜膜,此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来。

  腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里,加入材料中的冰糖,用小火慢煮。等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分,然后继续熬煮。期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时,挤入一个柠檬的果汁,再继续搅动熬煮。直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火。取下锅子,稍等几分钟,然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中,盖紧盖子,室温放凉后,入冰箱保存。

  挑选樱桃的方法

  1、看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。

  2、看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵,给虫子留下生存空间。

学习啦在线学习网   3、看樱桃的大小形状,在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大,有的则更小的多,应该是品种的问题,樱桃个头大的,呈D字扁圆形,果梗位置凹得越厉害的越甜。

  4、看樱桃果实光泽度,无论什么水果品种,表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。

学习啦在线学习网   5、看樱桃底部果梗,应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。

  6、看樱桃有无褶皱,樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分。

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