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甘蓝的功效作用

时间: 春娜703 分享

学习啦在线学习网   甘蓝菜是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。本文是学习啦小编整理的关于甘蓝的功效和做法,希望大家喜欢。

  甘蓝的功效与作用

  减肥、消炎止痛。

  如何挑选甘蓝

学习啦在线学习网   紫高丽菜叶片卵圆或近圆形,色紫红或深绿,叶脉紫红色,叶肉肥厚,叶面光滑,覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平,圆球或高圆形。

  甘蓝的制作技巧

  1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。

  2.如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

学习啦在线学习网   3.圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

  4.购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。

  甘蓝的保存方法

  3-7天

  甘蓝的适合体质

  平和质体质;

  人群:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食

  甘蓝食谱

  拌紫甘蓝

  材料:甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

  做法:

  1、切丝,最好加入点绿色尖椒丝。

  2、投凉,就是扔到凉水里洗洗。

  3、调汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜。

学习啦在线学习网   4、拌,这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀。

  功效:

学习啦在线学习网   肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用,此法有促进溃疡愈合的作用。

  注意:

  甘蓝菜中几乎不含脂肪,所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下,甘蓝中所含的各种脂溶性维生素,才能够被机体吸收利用。


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