玉米好吃的做法
玉米好吃的做法
学习啦在线学习网 小编是个玉米控，好吃是一个方面，更主要是玉米的营养和功效简直深入我心，所以，玉米有什么好吃的做法，我都会尝试做做。
玉米好吃的做法
一、脆皮玉米
材料：玉米200g，调和油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个。
做法：
1、首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。
2、让淀粉裹匀每颗玉米。
3、加进一些鸡蛋液拌匀。
学习啦在线学习网 4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
学习啦在线学习网 5、接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉，并涂抹均匀以备用。
6、锅内倒多些油，油温在五层热时，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘，吃的时候上面可以撒些白糖。
二、金沙玉米粒
材料：咸蛋黄、玉米粒、淀粉。
做法：
1、将玉米粒洗净，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉。
学习啦在线学习网 2、咸蛋黄蒸熟后压碎后备用。
3、锅里放足量油。
学习啦在线学习网 4、烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出，沥干油。
5、另取一锅，放一点油。
学习啦在线学习网 6、烧热后放入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢翻炒。
学习啦在线学习网 7、翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可。
三、玉米三杯鸡
材料：三黄鸡半只、玉米1根，食用油20ml、米酒80ml、酱油30ml、姜5g、蒜5瓣、九层塔适量
做法：
1、材料准备好。三黄鸡洗净斩成小块。玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮。
2、锅里倒入食用油，放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入鸡块。
3、翻炒鸡肉至变色。倒入酱油，炒至上色。
学习啦在线学习网 4、淋入米酒。加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟
5、开大火翻炒收汁。加入九层塔拌炒均匀即可。
玉米的功效和作用
1、健脾益胃：玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
学习啦在线学习网 2、抗衰老：玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止动脉硬化
学习啦在线学习网 玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4、防癌：玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤功效：玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7、通便功效：玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。
8、预防肿瘤功效：玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎是有效的。
9、利胆、止血功效：玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。
玉米的禁忌
学习啦在线学习网 霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用;而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
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