香椿有哪些功效与作用
香椿有哪些功效与作用
在我们的生活中,有很多外表看起来非常相似的食物,但是它们却不是一样的食物,臭椿和香椿就是这样的两种食物。香椿我们知道,是一种营养价值非常好的野菜。下面由学习啦小编为大家介绍香椿的功效与作用,希望能帮到你。
香椿的功效与作用
中医认为,香椿芽性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
学习啦在线学习网 2.抗衰老、美容
学习啦在线学习网 含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
学习啦在线学习网 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
香椿治常见病的小验方:
学习啦在线学习网 一、治伤风感冒验方:取适量的香椿和食醋,将香椿浸泡在食醋中,然后用沸水将其冲泡成香椿汤,可每日饮一剂。此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。
二、治声音嘶哑验方:取100克香椿头,将其榨汁饮用,可每日饮一剂,分两次饮用。此方具有清热解毒的功效。
三、治妇女自带病验方:取鲜香椿根的皮60克,用清水煎煮后去渣取汁,在此汁中加入适量的红糖即成,可每日饮一剂,分三次饮用。此方具有扶正祛邪的功效。
学习啦在线学习网 四、治胃溃疡验方:取香椿根的皮30克、银花藤25克,用水煎煮后去渣取汁,可每日饮一剂。此方具有润肠止血、健胃理气的功效。

六、治脾胃虚弱、腹脘胀满验方:取嫩香椿叶、焦三仙各20克,藿香10克,莲子15克,用水煎煮后去渣取汁,可每日饮一剂,分两次饮用。此方具有健胃理气的功效。
七、治风湿性关节痛验方:取香椿子30克,将其放在猪肉或羊肉里炖煮,肉烂后即成,可:每周吃一剂。此方具有活血祛瘀、消肿止痛的功效.
八、治疮痈肿毒:鲜香椿叶、大蒜等量,加食盐少许,共同捣烂。外敷患处,每日2次。
学习啦在线学习网 九、治呕吐:香椿叶20克,生姜3片为引,水煎服,每日2次。
十、治疥疮:鲜香椿叶适量,加水适量煎5~10分钟,取汤外洗患处,每日数次。
如何挑选香椿?
学习啦在线学习网 香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

香椿的制作技巧:
学习啦在线学习网 1、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,可作摊鸡蛋,盐渍、凉拌食用,均具风味。
学习啦在线学习网 2、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
3、选购香椿的时候:要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。
学习啦在线学习网 4、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
5、香椿还是用开水烫后再吃最安全。